La Naranja

La naranja que se produce en
Colombia –variedades común y Valencia– se destina hoy exclusivamente al
mercado en fresco. Aunque la vocación
de la naranja Valencia es servir como
materia prima parala industria, la que se
produce en el país no cumple con los
requisitos exigidos para el procesamiento
industrial ni en calidad ni en precio. La
naranja que compran los consumidores
colombianosse utiliza para exprimir y
obtener jugo. No existe evidencia clara
en el país sobre un consumo directo de
la fruta fresca a escala masiva.
Además, parece existir un relativo
desabastecimiento enel mercado en
fresco que se refleja en un precio que
supera en dos y hasta tres veces el precio que podría pagar la industria para
competir con los concentrados de jugo
de naranja que actualmentese importan;
a lo anterior se suman las restricciones
de escala en la producción que enfrenta
la industria nacional. El resultado ha sido
la desaparición de la industria de
procesamiento de jugode naranja, como
lo demuestran los resultados de la
Encuesta Anual Manufacturera del
DANE, donde se muestra que el consumo industrial de naranja prácticamente
desapareció durante la última década,y
la evidencia empírica de las empresas
productoras que vienen trabajando al
10% de su capacidad instalada para
obtener concentrado, además de
convertir y envasar concentrado de
naranjaimportado.
De otro lado, la producción
nacional destinada al mercado en fresco,
aunque hoy no parece muy amenazada,
sí podría estarlo hacia el mediano plazo,
cuando los consumidores nacionales
empiecena sustituir la naranja fresca
para exprimir por concentrados y jugos
importados que tienen precios más
bajos que los productos nacionales. El
producto nacional también podría verse
amenazado, enel mediano plazo, por
la entrada de producto fresco de otros
países.
Debe anotarse que la relación
entre el Indice de Precios al Productor
–IPP– y e l I n d i c e d e Pr e c ios a l...