La nueva alimentación es sostenible
Páginas: 2 (278 palabras)
Publicado: 21 de septiembre de 2013
LA NUEVA ALIMENTACIÓN ES SOSTENIBLE
El café es uno de los alimentos con más auge en el comercio justo
El sector agroalimentario mundial ha sido testigo de una serie decambios drásticos en los últimos 20 años. En los supermercados, donde se ha concentrado el sector minorista de alimentos, han emergido nuevos lineales e isletas, creando un paisajeglobalizado y cromático. En avión nos llega café de sombra procedente de los bosques amazónicos de Latinoamérica, o productos ecológicos de las orillas del Nilo, nos traen chocolate decomercio justo desde los confines de África, o productos de la tierra cuidadosamente presentados en cestas. Todos estos alimentos sostenibles son, sencillamente, algunos ejemplos de lasposibilidades de elección al alcance del nuevo consumidor responsable.
En las partes más ricas de las metrópolis mediterráneas también han aparecido nuevas formas aburguesadas decomprar alimentos: elegantes mercados en la calle, como el Souk el Tayyeb en Beirut, se han convertido en verdaderas atracciones turísticas. El complejo de especialidades gastronómicasEataly de Turín ha sido aprobado por Slow Food y funciona como un hipermercado de alimentos sostenibles. A éstos se debe añadir una amplia red de mercadillos, restaurantes gourmet,ferias de especialidades gastronómicas y Salones del Gusto, evidencia del éxito indiscutible que tienen los alimentos sostenibles. Incluso el Partido Islámico Libanés, Hizbulá, participaen este movimiento. En los últimos cuatro años, la facción social del partido, Jihad al Bina’, ha organizado con gran concurrencia de público una feria de productos tradicionales y dela tierra, la Exposición Ardi (traducido, mi tierra), que durante una semana se convierte en el lugar de encuentro de cientos de cooperativas y pequeños productores de todo el país.
El café es uno de los alimentos con más auge en el comercio justo
El sector agroalimentario mundial ha sido testigo de una serie decambios drásticos en los últimos 20 años. En los supermercados, donde se ha concentrado el sector minorista de alimentos, han emergido nuevos lineales e isletas, creando un paisajeglobalizado y cromático. En avión nos llega café de sombra procedente de los bosques amazónicos de Latinoamérica, o productos ecológicos de las orillas del Nilo, nos traen chocolate decomercio justo desde los confines de África, o productos de la tierra cuidadosamente presentados en cestas. Todos estos alimentos sostenibles son, sencillamente, algunos ejemplos de lasposibilidades de elección al alcance del nuevo consumidor responsable.
En las partes más ricas de las metrópolis mediterráneas también han aparecido nuevas formas aburguesadas decomprar alimentos: elegantes mercados en la calle, como el Souk el Tayyeb en Beirut, se han convertido en verdaderas atracciones turísticas. El complejo de especialidades gastronómicasEataly de Turín ha sido aprobado por Slow Food y funciona como un hipermercado de alimentos sostenibles. A éstos se debe añadir una amplia red de mercadillos, restaurantes gourmet,ferias de especialidades gastronómicas y Salones del Gusto, evidencia del éxito indiscutible que tienen los alimentos sostenibles. Incluso el Partido Islámico Libanés, Hizbulá, participaen este movimiento. En los últimos cuatro años, la facción social del partido, Jihad al Bina’, ha organizado con gran concurrencia de público una feria de productos tradicionales y dela tierra, la Exposición Ardi (traducido, mi tierra), que durante una semana se convierte en el lugar de encuentro de cientos de cooperativas y pequeños productores de todo el país.
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