La papa peruana

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Historia cultural de la papa

Los españoles encontraron muchas plantas que no conocían y que hoy son parte esencial de la nutrición en el mundo entero. Pero ninguno de losnuevos vegetales ha tenido tanta importancia para mundo como las papas.
Los españoles conocieron este cultivo a mediados del siglo XVI de la mano de los incas, que llamaban a la plantapápa en Quechua.
Los pueblos nativos de los Andes cultivaron muchas variedades de papas durante siglos. El final de la principal fiesta religiosa de los incas coincidía en elcalendario con el tiempo de cosecha de este fruto de la tierra. Para estos pueblos la papa era el principal sustento disponible. En el Perú las papas se cultivaban hasta unaaltitud de 4000 metros.

La Papa en el Perú

El Perú es el país con mayor diversidad de papas en el mundo. La papa es el cuarto alimento más importante del mundo y sólo en el Perúhay más de 3,000 variedades.

El Centro Internacional de la Papa (CIP) es la institución encargada de la conservación científica de la papa, y al mismo tiempo que lo hace con otros tubérculos yalgunas raíces.

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La papa en otros países

Bolivia cuenta con un número similar de especies que el Perú, sin mencionar seguidamente a Chile y Argentina.

La últimavez que se hizo un conteo en el Perú habían más de 5 000 variables, pero las más populares que llegan a los mercados de la capital son las siguientes:

• Blanca
• Tomasa
• Rosada• Huairo
• Canchay
• Peruanita
• Cocket
• Ruquis
• Mejorada
• Perricholi
• Amarilla (Ambo y Peruanita)
• Yungay (Valle, Serrana)
• Canchan
• Huayro.• Huamantanga
• Liberteña
• Negra
• Rosada (Valle y Serrana)

Grandes Propiedades Curativas de la Papa

-Afecciones renales, cálculos renales:

-Artritis, reumatismo:...
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