La Papa
Páginas: 3 (580 palabras)
Publicado: 13 de octubre de 2011
La papa
La papa tiene vitamina C, potasio (combate los cálculos) y magnesio (alivia la gastritis). Pero es mejor cocerla al vapor, al igual que todas las verduras, porque se pierden muchasvitaminas en el agua", comenta Espinola.
Además, las papas de pulpa morada o roja tienen gran cantidad de antioxidantes, pero los campesinos las cultivan para su autoconsumo, ya que en el mercado no hantenido éxito. Sin embargo, hay instituciones interesadas en estudiar las papas y otras raíces andinas porque andan en busca de nuevas fuentes de antioxidantes.
Por otro lado, la nutricionista recomiendaconsumir papa seca, porque tiene materia seca en un 90%, solo el 10% es humedad. Esto significa que los nutrientes se encuentran concentrados.
TOMATE
El tomate pertenece a la familia de lasSolanáceas y necesita de climas templados. Es Fruto de la plata tomatera, de color rojo cuando está maduro riquísimas propiedades culinarias y para la salud. Es rico en vitaminas C y A.
Entre suspropiedades, hay que destacar que es un excelente antioxidante, defensor de las paredes celulares de los tejidos y la piel, depurador de productos tóxicos (recomendable en dietas de adelgazamiento).
ElTomate contiene:
• Rico en Vitaminas C y A,
• Vitaminas grupos B, PP y K.
• Minerales: Fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio.
• Bioflavonoides• Licopeno
• Altas propiedades antioxidantes y por tanto un excelente aliado contra el cáncer.
Beneficios y propiedades:
• Resistencia a las infecciones.
• Vista (vitamina A)• Prevención de cardiopatía
• Hipertensión.
• Sistema crecimiento muscular y nervioso.
• Antinflamatorio y cicatrizante (uso tópico)
• Diurético.
CEBOLLA
La cebolla pertenecea la familia de las Liliáceas (ajo, puerro...). La cebolla es la parte subterránea en forma de bulbo amarillo rojo violáceo de una pequeña planta, la cual tiene sus verdes ramas verdes y redondas,...
La papa tiene vitamina C, potasio (combate los cálculos) y magnesio (alivia la gastritis). Pero es mejor cocerla al vapor, al igual que todas las verduras, porque se pierden muchasvitaminas en el agua", comenta Espinola.
Además, las papas de pulpa morada o roja tienen gran cantidad de antioxidantes, pero los campesinos las cultivan para su autoconsumo, ya que en el mercado no hantenido éxito. Sin embargo, hay instituciones interesadas en estudiar las papas y otras raíces andinas porque andan en busca de nuevas fuentes de antioxidantes.
Por otro lado, la nutricionista recomiendaconsumir papa seca, porque tiene materia seca en un 90%, solo el 10% es humedad. Esto significa que los nutrientes se encuentran concentrados.
TOMATE
El tomate pertenece a la familia de lasSolanáceas y necesita de climas templados. Es Fruto de la plata tomatera, de color rojo cuando está maduro riquísimas propiedades culinarias y para la salud. Es rico en vitaminas C y A.
Entre suspropiedades, hay que destacar que es un excelente antioxidante, defensor de las paredes celulares de los tejidos y la piel, depurador de productos tóxicos (recomendable en dietas de adelgazamiento).
ElTomate contiene:
• Rico en Vitaminas C y A,
• Vitaminas grupos B, PP y K.
• Minerales: Fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio.
• Bioflavonoides• Licopeno
• Altas propiedades antioxidantes y por tanto un excelente aliado contra el cáncer.
Beneficios y propiedades:
• Resistencia a las infecciones.
• Vista (vitamina A)• Prevención de cardiopatía
• Hipertensión.
• Sistema crecimiento muscular y nervioso.
• Antinflamatorio y cicatrizante (uso tópico)
• Diurético.
CEBOLLA
La cebolla pertenecea la familia de las Liliáceas (ajo, puerro...). La cebolla es la parte subterránea en forma de bulbo amarillo rojo violáceo de una pequeña planta, la cual tiene sus verdes ramas verdes y redondas,...
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