La Pera

Pera
Para otros usos de este término, véase Pera (desambiguación).


Se denomina pera al fruto de distintas especies del género Pyrus, integrado por árboles caducifolios conocidos comúnmentecomo perales.1 Sin embargo, cuando se trata del fruto comestible, se hace referencia mayormente al producido por el llamado peral común(Pyrus communis). La pera es una fruta jugosa, carnosa, y una de lasmás importantes producidas en las regiones templadas.
Existen cerca de 30 variedades de peras; de diferentes colores, texturas y sabores.
Índice
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1 Propiedad
2 Etimología3 Conservación
4 Usos
5 Referencias
6 Enlaces externos
Propiedad[editar · editar código]
Muy apreciada por sus propiedades nutritivas y su delicado sabor. Se recomienda en regímenes por su bajo contenidocalórico, cerca de 53 calorías por cada 100 gramos. Contiene vitaminas B1, B2 y niacina o B3, todas del Complejo B, que regulan el sistema nervioso y el aparato digestivo; fortifican el músculocardíaco; protegen la piel y el cabello y son esenciales para el crecimiento. También vitaminas A y C, es rica en minerales como calcio, fósforo, magnesio, cobre y potasio, además de taninos, ácidos oleico,palmítico, glutamínico. cafeico, linoleico, aspártico, ácido fólico y ascórbico. Su contenido de fibra mejora la digestión. Tiene propiedades astringentes.2
En España tienen denominación de origen lasperas de Jumilla (Murcia)3 y las de Rincón de Soto (La Rioja).4 También tienen denominación de origen las peras de Lérida (Cataluña)5
En Sudamérica, uno de los principales productores es Argentina,especialmente en la zona del Valle del Río Negro, en la provincia homónima, junto a la producción de manzanas.
Pera cruda
(valor nutritivo por cada 100g)
Agua: 83,71 g
restos totales: 0,33 gfibra: 3,1 g
valor energético: 58 kcal
azúcar simple: 9,80 g
glúcidos: 15,46 g
proteínas: 0,38 g
lípidos: 0,12 g
Oligoelementos
potasio: 119 mg
fósforo: 11 mg
calcio: 9 mg
magnesio: 7 mg...