La pera

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Misión Sucre – Aldea Coto Paúl
Pueblo Nuevo de Paraguaná
Municipio Falcón – Estado Falcón
Materia: Mercado Productos Agrícola









Participante:
Irma Naveda

Pueblo Nuevo, Noviembre de 2012
Í N D I C E

Pág.
Introducción 3
Concepto de La Pera 4
Tipos de Peras 4 – 5
Importancia 5 -6
Conformación 6 – 7
Producción 7
Transformación 8 - 11
Comercialización 11
Composición 11 - 12
Enfermedades y Plagas 12 – 13
Distribución 13
Consumo 13 - 14










I N T R O D U C C I Ó N

El presente trabajo es una revisión sobre los aspectos de más importancia del sistema de producción de la pera a nivel mundial.
Sobre este Sistema de producción de peras,estudiaremos una serie de definiciones básicas que intervienen en el mismo; como lo es la importancia de la pera, la variedad de peras que existen a nivel mundial, como está conformada, su producción, transformación, comercialización, las enfermedades y plagas que afecta este cultivo de esta fruta, los beneficios que tiene para el ser humano al consumirla.
Esta fruta pertenece a la familia de lasRosáceas, que incluye más de 2.000 especies de plantas herbáceas, arbustos y árboles distribuidos por regiones templadas de todo el mundo. Las principales frutas europeas que pertenecen a esta gran familia son: manzana, níspero, membrillo, ciruelas, fresas, moras, etcétera. Su forma depende de la variedad que se trate y oscila entre la de una manzana y la de una lágrima, así como su sabor, textura y color,que va desde el amarillo hasta el verde pasando por el rojo y el pardo.







LA PERA: Esta fruta es originaria de regiones de Europa oriental y de Asia occidental, donde su cultivo se viene realizando desde épocas muy remotas. Los griegos y los romanos conocieron el cultivo del peral y fueron estos últimos los que lo introdujeron en la Cuenca del Ebro. China y España son losprincipales países productores en la actualidad.
La Pera es una fruta que se puede utilizar casi de tantas formas como la manzana. Se come cruda, cocida, deshidratada y confitada. Viene del árbol caducifolio del género Pyrus.
TIPOS DE PERA: Existe gran variedad de peras pero las descritas a continuación son las más rentables económicamente:
Las Peras Conferencia: Son muy alargadas y de tamaño medio.La piel es gruesa de color verde con algo de amarillo con puntitos pardos. Cuando madura, la pulpa es blanda y fina, muy aromática, con gran cantidad de agua y una excelente calidad gustativa.
Blanquilla: Es una variedad de pera española. Su tamaño es regular, con la piel lisa, fina y verdosa. La pulpa es blanca, muy jugosa y agradable. Se conserva muy bien en las cámaras frigoríficas. Serecolecta en agosto-septiembre. El árbol presenta un gran vigor, para ello necesita una tierra fértil.
William´s: Originaria de Inglaterra, donde apareció hacia el año 1799. Es la que más se cultiva y muy apreciada por la industria conservera. Son peras grandes de piel brillante, de color verde que cambia a amarillo limón cuando madura. La pulpa es fina, dulce y con mucha agua.
El árbol tiene muchovigor, de gran fertilidad, capaz de dar frutos sin semillas (partenocárpicos). Resiste bien las enfermedades y debido a su anclaje en el suelo soporta bien los vientos fuertes. La recolección tiene lugar en agosto-septiembre.
Red Bartlett: Es una mutación de la William´s. Descubierta en el estado de Washington (USA) en el año 1938. Es una variedad precoz de producción moderada. La pulpa escarnosa, blanca y muy suave. Se consume en fresco y en conserva.
Limonera (Doctor Jules Guyot): Los frutos son grandes, con la piel amarilla con puntitos. La carne es blanca, muy jugosa, azucarada y perfumada. El árbol tiene poco vigor y da frutos muy pronto (2º año). Necesita terrenos muy fértiles y mucha agua para su riego. Es muy sensible al moteado y se recoge entre julio y agosto.
La...