la pesca en ecuador

“La pesca en Ecuador tiene dos productos estrellas
, por los cuales resalta
en el mercado mundial: el atún y el camarón. De las
casi 4 millones de
toneladas métricas del atún que se pescan en elmun
do 2.5 millones se
extraen en la cuenca del pacifico. Los barcos ecuat
orianos pescan alrededor
del 23% y el país procesa el 44% en sus plantas, po
r lo que somos el país
atunero masimportante en la zona (Costa este del P
acifico a México)
1
.
En la actualidad los recursos costeros y marinos e
n Ecuador están
supeditados a una conducción muy artesanal y poco
tecnificado, sinembargo, encontramos empresas que generan valor agr
egado a los
productos pesqueros a través de un manejo adecuado
de los procesos que
se emplean.
Estas empresas han propiciado un avance dentro delsector pesquero ya
que son fuente de progreso económico y social; este
desarrollo no se
visualiza a corto plazo, puesto que hay mucho que r
ealizar dentro de este
campo, por consiguiente, esindispensable darle la
importancia que tiene el
buen manejo de los procesos para lograr al cabo de
unos 5 a 10 años; un
posicionamiento claro dentro de la industria pesque
ra en el ámbitointernacional.
Por consiguiente, el objetivo general de este traba
jo será analizar el
desenvolvimiento del sector pesquero y acuicultor,
evaluar las condiciones
de la producción y comercialización paralograr una
capacidad exportadora
al nivel de los requerimientos internacionales, así
mismo, debemos
mencionar los objetivos específicos, los cuales nos
permitirán llevar a cabo
el objetivomacro, y estos son: conocer los element
os teóricos conceptuales
que sirvan para la evaluación de las diversas etapa
s productivas
exportación, entender los aspectos específicos de o
peración de cadauna de
las etapas de la producción tanto en el ámbito pesq
uero como acuicultor, y
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Organización de las Naciones Unidas para la Agricu
ltura y la Alimentación. FAO. Año 2006
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plantear las...