LA QUINUAy sus perspectivas del mercado 2014

EXPORTACION
DE LA QUINUA
Lic Segundo Agustin Vergara Cobián
Especialista en Información Agraria
savercob@gmail.com

¿POR QUÉ SEMBRAR QUINUA?
• Porque los granos son un alimento indispensable parala
dieta familiar, tostados y molidos obtenemos harinas,
pueden usarse como cereales, añadidos a la sopa e
inclusive fermentado puede hacerse chicha, cuando se
utiliza como harina se puede hacer pan,tortas y galletas.
• La planta en general es utilizable pues se comen sus
hojas frescas o cocidas en ensalada.
• Tiene un balance excepcional de proteínas, aminoácidos
esenciales, como la licina,meteonina y cistina; grasas,
contiene calcio y fósforo que sirven para la formación de
músculos, huesos, dientes esenciales para el desarrollo
de los bebes, alimento esencial en madres lactantes y
gentedesnutrida o anémica.
• Los países como Bolivia y Perú continuarán en el 2015
sus esfuerzos para promover la quinua en el mundo.

Cervecería Cumbres lanzará su cerveza
de quinua

La cervecería artesanalCumbres no solo se alista para
exportar sus productos a Estados Unidos, también prepara
la presentación de su nueva cerveza de quinua en una
edición especial.

Evaluación microbiológica del heladode leche con harina de quinua

Al realizar los análisis microbiológicos del helado de
leche, elaborados con harina de quinua y suero de
leche en polvo, como sustitutos de los sólidos no
grasos (SNG).Ecuador: tres empresas de
quinua en feria de alimentos

Las empresas nacionales Biorganic, productor de pasta de
quinua, quinua orgánica, fréjoles orgánicos y risotto orgánico;
Dlipsa, que hace polvode quinua y polvo de aloe vera; y la
Corporación Kunachia, que vende semillas de chía
convencionales y orgánicas, estarán presentes del 11 al 12 de
este mes en la feria Chifa Expowest 2015 en laciudad de
Vancouver, Canadá.

Perú, primer exportador mundial de
quinua.

Perú lidera a nivel mundial las exportaciones
deespárragos frescos,banano orgánico, lacas colorantes
y quinua, y ocupa el...