La revolución genética

TEMA 6: LA REVOLUCIÓN GENÉTICA
1. Punto de partida: La revolución del ADN
1953: Descubrimiento por James Watson y Francis Crick de la estructura molecular del ADN. Marcó el inicio de una nueva revolución: la revolución genética o del ADN
Años más tarde los genes se podían manipular: había nacido la ingeniería genética
1.1. El mayor descubrimiento biológico del SXX: La doble hélice de ADNestá formada por dos cadenas unidas que tienen la forma de un muelle (helicoidal)

2. La ingeniería genética y los nuevos organismos
La ingeniería genética o tecnología del ADN recombinante: agrupa el conjunto de técnicas utilizadas por los biólogos para dotar a las células vivas de nuevas propiedades, modificando su material genético (cortar, copiar, pegar y transportar fragmentos de una célula aotra).
2.1. Los organismos transgénicos o OMG: organismos que han sido modificados genéticamente por medio de ingeniería genética. Pueden ser:
Plantas transgénicas
Animales transgénicos
MGM (microorganismos)
2.2. ¿Cómo se obtiene un organismo transgénico?: La obtención de un organismo transgénico, ya sea planta o animal sigue el siguiente procedimiento:
Primera etapa o etapa detransformación: se introduce el gen deseado en el genoma de una célula del organismo que se desea modificar. Por ejemplo el gen bacteriano para el veneno contra el taladro en una célula de maíz
Segunda etapa o etapa de regeneración: se obtienen una planta o un animal a partir de la célula cuyo genoma se ha modificado. Esta segunda etapa requiere, en la práctica, la utilización de técnicas de clonación deorganismos. Además, conseguir un organismo transgénico supone un gran coste económico y la única manera de rentabilizarlo es producir el mayor número posible de copias idénticas, es decir, clonarlo

3. Los alimentos transgénicos
Alimentos transgénicos o transgénicos: alimentos obtenidos a partir de, o con la participación de OMG. Los alimentos transgénicos proceden fundamentalmente de cultivosvegetales como la soja, el maíz, el algodón o la colza. En España solo se cultiva maíz Bt, destinado al ganado
3.1. El etiquetado e los alimentos: En Abril de 2004 entró en vigor la nueva normativa que obliga a indicar en el envase los productos que contienen OMG o han sido elaborados a partir de ellos.
Esta información es necesaria si:
Un alimento transgénico: como el maíz
Producto quecontenga OMG: como una ensalada que contenga maíz transgénico
Alimento producido a partir de transgénicos
Excepciones:
Alimentos que contengan un 0.9% de transgénicos
Productos de segunda o tercera generación: es decir, alimentos de origen animal procedentes de animales alimentados con comida transgénica
Alimentos que empleen microorganismos transgénicos para su fermentación: como el queso elaboradocon un cuajo (enzima coaguladora de la leche) modificado genéticamente. Sin embargo, tendrá que especificarse si el organismos está en el alimento

4. Aplicaciones y riesgos de los OMG
Biotecnología: utilización de los seres vivos o de sus productos con fines comerciales y/o industriales. Aplicaciones actuales
Industria alimentaria: obtención de alimentos con características especiales, conocereales sin gluten o carnes pobres en colesterol
Industria farmacéutica: Producción de fármacos o vacunas
Agricultura y ganadería: Mejora de caracteres agronómicos, como la resistencia a plagas o a herbicidas de las plantas, o la mayor producción de leche o de carne.
Medio ambiente:
Investigación médica: Obtención de órganos para trasplantes, procedentes de animales transgénicos
4.2. Losriesgos de la biotecnología:
Pérdida de diversidad genética: las plantas transgénicas pueden invadir ecosistemas naturales y desplazar a las plantas autóctonas.
El ''salto'' de forma accidental: de los genes transferidos a otras especies silvestres o a otros cultivos tradicionales
Efectos perjudiciales sobre la salud: problemas alérgicos derivados fundamentalmente de la falta de información...