La ruda
Páginas: 5 (1035 palabras)
Publicado: 26 de septiembre de 2014
TITULO DE PROYECTO: BEBIDA PARA PREVENIR EL CANCER DE COLON A BASE DE ANTOCIANINAS
AUTORES:
Ana Patricia Muñoz Mendoza
Thamara Muñoz Zacapantzi
Sandra Pamela Pedraza Castillo
GRADO Y GRUPO: 5°A
COAUTOR DEL PROYECTO:
Carmina Vázquez López
ESPECIALIDAD: Técnico Laboratorista Químico, CECyTE 17 San Pedro Tlalcuapan
CIUDAD: San Pedro Tlalcuapan, Chiautempan, Tlax.INTRODUCCIÓN
El Maíz Morado es una variedad morada del Zea mays L. Es un tipo de maíz
Originario de Perú.
Su composición química está constituida por:
De 7.7-13% de proteínas, 3.3% de aceites, 61.7% de almidón.
También contiene P, Fe, Vit. A, Tiamina, Riboflavina, Niacina, A. Ascórbico, y antocianinas.
Se usará la Antocianina del griego Anthos Flor Azul que son pigmentos hidrosolublesque se encuentran en las vacuolas de las células vegetales y que otorgan el color rojo, purpura o azul a las hojas flores y frutos, encontradas en la coronta del maíz morado.
El tratamiento del cáncer de colon actual es riesgoso, complicado y costoso (requiere de Cirugía, Quimioterapia y Radioterapia si no es tratada a tiempo) así que empleando procesos específicos para la extracción y elprocesamiento de una bebida que pueda prevenir el cáncer de colon y no tener la necesidad de someterse a tratamientos químicos sino naturales.
JUSTIFICACIÓN
La realización de este proyecto se basa en las propiedades del maíz morado que este previene el cáncer de colon.
El cáncer de colon es una enfermedad que se da por el crecimiento descontrolado de células anormales en el cuerpo, se daprincipalmente en partes del estómago comenzando por el intestino grueso (colon) y su terminación es el recto, con base a esto realizaremos una bebida que previene este cáncer, ya que será realizado a base de antocianinas misma propiedad del Maíz Morado.
En muchas ocasiones es necesario de quimioterapias para curar éste cáncer y son de un precio elevado además de ser sintético, es una razón por lacual realizamos esta bebida 100% natural.
PLANTEAMIETO DEL PROBLEMA
¿QUÉ ES EL CÁNCER?
Es el crecimiento descontrolado de células anormales en el cuerpo, también denominadas células malignas. El cáncer de colon se da a partir de los 50 años, se desarrolla casi siempre sobre una lesión benigna inicial llamada pólipo.
Un pólipo en el colon es un crecimiento anormal en la superficie delcolon. Los pólipos en el colon pueden ser elevados (como protuberancias) o planos.
¿CÓMO SE PREVIENE EL CÁNCER DE COLON?
Según estudios, una sencilla prueba cada dos años para detectar cantidades de sangre en las deposiciones, que no sean visibles a simple vista, también dejar el:
♦Alcohol,
♦ El tabaco,
♦ La carne roja
♦ Mayor consumo de leche y calcio
♦ Consumir fármacos anticolesterol.
También por esto que vamos a elaborar una bebida que puede evitar el cáncer de colon sin la necesidad de comprar o tener una rutina de alimentación muy estricta.
HIPOTESIS DEL TRABAJO
Elaborar un producto que contenga todas las propiedades anteriores.
PROPIEDADES DE LA ANTOCIANINA
►estimula la regeneración del tejido conectivo y promover la formación del colágeno.
► Tieneuna capacidad antioxidante.
► Puede reducir el colesterol y la presión arterial,
► prevenir la degeneración de algunas células del cuerpo, y por ende, ayudar a la prevención del cáncer de colon.
Además se puede diluir en cualquier líquido incluyendo miel para diabéticos o hasta leche (por ser un producto concentrado), que como se había mencionado anteriormente, factor para la prevención de este cáncer.OBJETIVO GENERAL
Prevenir el cáncer de colon con una bebida a base de antocianinas extraídas del Maíz Morado (Zea mays L)
OBJETIVO ESPECÍFICO
● Extraer la antocianina del maíz morado
● Elaborar la bebida para prevenir el cáncer de colon.
● Hacer pruebas
● Recabar resultados
MARCO TEORÍCO
Un grupo de investigadores en la Escuela de Medicina de la Universidad de Nagoya, Japón;...
TITULO DE PROYECTO: BEBIDA PARA PREVENIR EL CANCER DE COLON A BASE DE ANTOCIANINAS
AUTORES:
Ana Patricia Muñoz Mendoza
Thamara Muñoz Zacapantzi
Sandra Pamela Pedraza Castillo
GRADO Y GRUPO: 5°A
COAUTOR DEL PROYECTO:
Carmina Vázquez López
ESPECIALIDAD: Técnico Laboratorista Químico, CECyTE 17 San Pedro Tlalcuapan
CIUDAD: San Pedro Tlalcuapan, Chiautempan, Tlax.INTRODUCCIÓN
El Maíz Morado es una variedad morada del Zea mays L. Es un tipo de maíz
Originario de Perú.
Su composición química está constituida por:
De 7.7-13% de proteínas, 3.3% de aceites, 61.7% de almidón.
También contiene P, Fe, Vit. A, Tiamina, Riboflavina, Niacina, A. Ascórbico, y antocianinas.
Se usará la Antocianina del griego Anthos Flor Azul que son pigmentos hidrosolublesque se encuentran en las vacuolas de las células vegetales y que otorgan el color rojo, purpura o azul a las hojas flores y frutos, encontradas en la coronta del maíz morado.
El tratamiento del cáncer de colon actual es riesgoso, complicado y costoso (requiere de Cirugía, Quimioterapia y Radioterapia si no es tratada a tiempo) así que empleando procesos específicos para la extracción y elprocesamiento de una bebida que pueda prevenir el cáncer de colon y no tener la necesidad de someterse a tratamientos químicos sino naturales.
JUSTIFICACIÓN
La realización de este proyecto se basa en las propiedades del maíz morado que este previene el cáncer de colon.
El cáncer de colon es una enfermedad que se da por el crecimiento descontrolado de células anormales en el cuerpo, se daprincipalmente en partes del estómago comenzando por el intestino grueso (colon) y su terminación es el recto, con base a esto realizaremos una bebida que previene este cáncer, ya que será realizado a base de antocianinas misma propiedad del Maíz Morado.
En muchas ocasiones es necesario de quimioterapias para curar éste cáncer y son de un precio elevado además de ser sintético, es una razón por lacual realizamos esta bebida 100% natural.
PLANTEAMIETO DEL PROBLEMA
¿QUÉ ES EL CÁNCER?
Es el crecimiento descontrolado de células anormales en el cuerpo, también denominadas células malignas. El cáncer de colon se da a partir de los 50 años, se desarrolla casi siempre sobre una lesión benigna inicial llamada pólipo.
Un pólipo en el colon es un crecimiento anormal en la superficie delcolon. Los pólipos en el colon pueden ser elevados (como protuberancias) o planos.
¿CÓMO SE PREVIENE EL CÁNCER DE COLON?
Según estudios, una sencilla prueba cada dos años para detectar cantidades de sangre en las deposiciones, que no sean visibles a simple vista, también dejar el:
♦Alcohol,
♦ El tabaco,
♦ La carne roja
♦ Mayor consumo de leche y calcio
♦ Consumir fármacos anticolesterol.
También por esto que vamos a elaborar una bebida que puede evitar el cáncer de colon sin la necesidad de comprar o tener una rutina de alimentación muy estricta.
HIPOTESIS DEL TRABAJO
Elaborar un producto que contenga todas las propiedades anteriores.
PROPIEDADES DE LA ANTOCIANINA
►estimula la regeneración del tejido conectivo y promover la formación del colágeno.
► Tieneuna capacidad antioxidante.
► Puede reducir el colesterol y la presión arterial,
► prevenir la degeneración de algunas células del cuerpo, y por ende, ayudar a la prevención del cáncer de colon.
Además se puede diluir en cualquier líquido incluyendo miel para diabéticos o hasta leche (por ser un producto concentrado), que como se había mencionado anteriormente, factor para la prevención de este cáncer.OBJETIVO GENERAL
Prevenir el cáncer de colon con una bebida a base de antocianinas extraídas del Maíz Morado (Zea mays L)
OBJETIVO ESPECÍFICO
● Extraer la antocianina del maíz morado
● Elaborar la bebida para prevenir el cáncer de colon.
● Hacer pruebas
● Recabar resultados
MARCO TEORÍCO
Un grupo de investigadores en la Escuela de Medicina de la Universidad de Nagoya, Japón;...
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