La Solubilitat Dels Lípids.

1.Objectius

Comprovar la solubilitat dels lípids.
Tinció d’un Greix en un medi aquos
Diferencia Emulsió momentània de una persistent.

2.Fonament
solubilitat dels lípids.
Els lípids no sónpolars , per tant no es poden dissoldre en aigua, sinó que tan sols es poden dissoldre en líquids no polars.
Tinció d’un Greix.
El Sudan III és un colorant específic de greixos .
Emulsió.
Quan esmesclen oli i aigua, es forma una emulsió inestable. Si s’esperen un moments es veu com les gotes de greix es tonen a agrupar i a diferenciar-se. Però si afegim sabó l’emulsió que es forma espermanent.

3.Materials i reactius

* 2-4 Vasos de precipitats.
* 6 tubs d’assaig .
* Comptagotes .
* Gradeta.
* Benzè.
* Aigua.
* 50 mL d’oli.
* Dissolució Concentradade Sabó.
* 10mL d’alcohol etílic.
* 10mL Xilè
* Sundan III

4.Procediment

1. Posar en una proveta 2mL de aigua amb 2mL d’oli Barrejar i observar.
2. Posar en una proveta 2mLd’oli amb xilè barrejar i observar.
3. Posar en una proveta 2mL d’oli amb una Dissolució Concentrada de Sabó barrejar i observar comparant-lo amb una barreja d’oli i aigua agitada .
4. Posaren una proveta 5mL de aigua amb 5mL d’oli afegir el Sudan III observar

5.Normes de seguretat
Pictogrames:
Xilè
Mr [C6H4(CH3)2]: 106,16 g/mol
Frases R : R10: Inflamable.R20/21: Nociu per inhalació / Nociu amb el contacte amb la pell.
R38 : Irrita la pell
Frases S : S2: mantinguis fora de l'abast dels nensS25: evitis el contacte amb els ulls
Xn

5. Resultats

6. Conclusions

Hem comprovat que els lípids son solubles en líquids nopolars, ja que hem vist que amb l’aigua no es dissolia i amb el xilè si.
Observem també que en la dissolució d’oli , aigua i sabó es permanent ja que no es tornen a separar els seus compostos....