La Teoria De La Tierra

Cerdo: El cerdo domesticado es un animal vertebrado, mamífero, que pertenece a la familia de
Los Suidos, los cerdos pertenecen al orden de los Artiodáctilos (con número par de
Dedos), también al suborden de animales con 44 dientes, incluyendo dos caninos de gran
Tamaño en cada mandíbula que crece hacia arriba y hacia fuera en forma de colmillos.
Este animal se cría en casi todo el mundo,principalmente como fuente de alimento, por
Su alto valor alimenticio, alto en proteínas y por su exquisito sabor. En México, los
Términos cerdo, puerco, cochino, marrano o chancho se usan a menudo indistintamente
Para nombrar a estos animales.

Res: La carne de res (Bos taurus) es la carne procedente de un animal no menor a 3 años de edad y que pese 500 kg. Antes de su sacrificio, la carne esde color rojo en diferentes tonalidades, su contenido graso medio o alto según la raza y alimentación de la res.
Una variedad de la carne de res es la de ternera la cual proviene de un animal de no más de dos meses de vida, alimentado solo con leche materna y que pese no más de 120 kilos al momento del sacrificio. El contenido graso de la carne de res va de medio a alto dependiendo de la raza yalimentación.
El color de la carne de res presenta diferentes tonalidades de rojo predominando el cereza.
Su textura es fibrosa debido a la edad del animal, la carne de ternera es muy suave y no fibrosa.

Pavo: La carne de pavo es una carne blanca, se caracteriza por su bajo nivel de grasa y colesterol.
Obtenida del pavo mexicano sureño El pavo es rico en proteínas, una de las más importanteses el triptófano, aminoácido esencial obtenido preferentemente de proteínas de origen animal. También contiene grasas, carbohidratos, algunas vitaminas y sodio.

Merluza: Otro pez del grupo de los gadiformes que por la excelencia de su carne es objeto de una activa pesca, es la merluza, que pertenece a la familia Merluccidae, muy próxima a la de los gádidos, a la que pertenece el bacalao. Seconoce en algunos países con los nombres comunes de "pescada", "llus", "pescadilla", "pijota y pijotilla", entre otros. Distribuidas en las aguas marinas templadas y frías del mundo, existen unas 12 especies del género Merluccius; de ellas, por lo menos dos se mueven en aguas mexicanas del Pacífico
Huachinango: El cuerpo es de color rojo intenso en el guachinango del Atlántico y rojo negruzco en eldel Pacífico, está cubierto de escamas grandes y firmes. Estos peces frecuentan aguas de temperatura elevada durante un largo periodo del año, siendo el frío un factor limitante en la distribución de las especies que emigran cuando la temperatura desciende. n la cocina es importante advertir que el huachinango se debe comprar entero para evitar fraudes, ya que se venden otras especies en filetesllamándolas huachinango (como el pargo, la villajaiba, etc.). El tamaño ideal para obtener mejores resultados en el sabor es el del que pesa entre medio y dos y medio kilos. Su carne magra, blanca y fina lo han hecho uno de los preferidos por los consumidores de pescado. Prefiéralo al natural, escalfado, hervido, asado o frito. Aproveche las cocochas (partes bajo la boca que no tienen ningún huesoy cuya consistencia es gelatinosa) para preparar guisados con ajo y pimientos. La cabeza y cola hacen un delicioso caldo. Al horno, entero o solo, con trozos de mantequilla y sal, resulta un elegante y fino platillo.
  Posee un cuerpo de forma oblonga perfectamente adaptado a su medio, su cuerpo mide de cuatro a cinco veces la longitud de la cabeza, puede desarrollar velocidades de natación dehasta 37 Km./hora. Especie de talla media llega a medir 60 cm. aunque existen ejemplares que superan este tamaño, es de facil identificación puesto que posee (al igual que todos los salmónidos) una aleta adiposa o segunda aleta dorsal situada cerca de la cola y compuesta de radios rudimentarios hundidos en una especie de saco membranoso lleno de tejido adiposo. La aleta dorsal está sostenida por...