la tierra

1.- Cual es el significado de nixtamalizacion.?
R La nixtamalización es el proceso milenario de origen mesoamericano que sirve para quitar la cáscara al maíz, hirviéndolo en agua con cal. Unavez hervido y sin cáscara, se puede preparar la harina de maíz. La palabra proviene de nixtamal, a su vez del náhuatl nextli y tamalli.
2.- Porque fueron posibles los alimentos y bebidas denuestros antepasados.?
R gracias alas materias primas autóctonas de nuestra región, producto de todo un abanico de climas y accidentes orográficos que generan una de las biodiversidades mas ricas delplaneta.
3.- Menciona una materia prima en la actualidad.?
R huitlacoche, hoy en dia son un componente de la alta cocina en lugares selectos del mundo.
4.- Cual era la bebida considera por losaztecas para los dioses.?
R el pulque era utilizada en ceremonias religiosas y festividades.
5.- Para que era bueno el pulque en las comunidades rurales ?
R mantenía un buen estado de salud, ayudabaal tratamiento de diversas enfermedades.
6.- Menciona cual es el problema de la nutrición actual.?
R las sociedades que no cuentan con los recursos económicos o agronómicos o climáticos notienen alimentos para satisfacer una alimentación adecuada.
7.- Cual es el problema de alimentación en las sociedades que cuentan con el recurso económico?
R debido a los avances tecnológicos,consumen gran cantidad de alimentos considerados como basura, presentan problemas de obesidad y mala nutrición.
8.- Porque es importante la biodiversidad de plantas en Mesoamérica.?
R hay una cantidadnotable de plantas que han sido tradicionalmente utilizadas para su consumo como alimento, y para la prevención o cura de ciertas enfermedades.
9.- Menciona algunas plantas de Mesoamérica en laactualidad?
R nopal y su tuna, frijol criollo y silvestre, el grano de amaranto y su planta o productos derivados de ellos.
10.- cual es la epidemia alimenticia del siglo XXI.?
R la obesidad