LA TRADICIONAL


ESCUELA, PREPARATORIA DEL ESTADO N° 7
TUXTLA GUTIERREZ CHIPAS

MATERIA: GESTION ADINISTRATIVA

CATEDRATICO: JOSÉ LUIS GONZALEZ DIAZ

SEMESTRE: SEXTO GRUPO: “D”

TEMA:

INTENGRANTES DEL EQUIPO:
De la Cerda Martínez Ana Cristina
Guzmán Gómez Lorena Del Carmen
Ramos Ruiz Vanesa Iridian
Ruiz García Brenda Guadalupe
Solis Osorio Lisett Fernanda
Solis OsorioLuis Fernando

“LA TRADICIONAL”


“TRADICION, SABOR & CALIDAD”
INTRODUCCION:
Nuestra empresa se denomina “LA TRADICIONAL”. Tiene como fin dar un buen servicio a los clientes, & satisfacer los paladares mas exigentes en cuanto a comidas regionales (Chiapas).
La posibilidad de llegar a diferentes mercados, se logra por medio de estrategias para bajar costos y no disminuir rendimientos, higiene ycalidad, logrando de esta manera platos exquisitos, de buenos tamaños, que benefician al consumidor y optimizan los recursos de la empresa logrando así la apertura y el reconocimiento que tiene actualmente a nivel local.
Iniciamos con una infraestructura pequeña, atendiendo un número reducido de clientes y un menú básico. Pero a medida que este fue siendo más concurrido por sus clientes fueexigiendo mayor atención y nuevas mejoras, no solo en sus platos sino en el aumento de personal capacitado, lo que requirió adoptar nuevas posturas frente al concepto de la empresa. La complejidad de una empresa en pleno crecimiento reclama una responsabilidad administrativa y operativa de la misma magnitud, por lo cual el trabajo en equipo es la herramienta más importante y fundamental; donde lafalla en alguna conexión o un error de comunicación, puede hacer que la empresa fracase.
Entendiendo de esta manera al sector de las comidas tradicionales de la región (Chiapas) no como un simple negocio de restaurante, sino como una empresa de alimentos que como tal debe demostrar su eficiencia administrativa, su calidad, organización y demás características que se debe cumplir.




OBJETIVOSOBJETIVOS GENERALES: Demostrar los conocimientos adquiridos durante la creación y el desarrollo de la empresa “La Tradicional” en donde la innovación, calidad y servicio reflejara la idoneidad y empresarismo.


OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Presentar las plataformas estratégicas de la empresa
Establecer la estrategia organizacional del “La Tradicional” Restaurante.
Sustentar legal y comercialmente laactividad del restaurante.







HISTORIA DE LA EMPRESA

La “Tradicional” nace de la inquietud de mis amigos & yo, que al unir nuestras ideas nace la visión de abrir un pequeño restaurante que ofreciera nuevas alternativas en comidas típicas de nuestra región (Chiapas) a la gente del sector, para así satisfacer los paladares mas exigentes.
En el 2011 abrimos en Av. Central entre 2° y 1° norteN°8341 un pequeño local con un ambiente joven e informal. Era muy sencillo, pequeño y con instalaciones adecuadas para atender un reducido número de clientes (80 Personas aproximadamente), veinte mesas de cuatro puestos cada una y con una carta que presentaba un menú rápido y sencillo. A medida que pasaba el tiempo, mejoraban también sus recetas y la variedad de sus platos, día a día más y máspersonas llegaban al restaurante reconociendo sus especialidades. Es así que en poco tiempo la clientela del restaurante aumenta y se hace necesario ampliar la carta con nuevos y novedosos platos, el personal de servicio y ampliación de las instalaciones, mostrándose desde sus inicios como un lugar exitoso.
Tres años más tarde y hasta la fecha, se abre un nuevo local en Av. Central entre 8° & 9°poniente N° 2004, para salir al encuentro de las necesidades de demanda generadas, la idea era ofrecer un mejor servicio en cuanto a infraestructura, una zona mas visitada, con una carta más amplia, con el propósito de recibir un mayor número de personas de la localidad y las que la visitan de otra parte de Chiapas (Turistas), naciendo así en abril de 2014 “La Tradicional” RESTAURANTE. Gracias al...