LA ULTIMA CENA

TALLER DEL PROGRAMA DE NUTRIÓN PARA DESARROLLAR EN CLASE
PROGRAMA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
IV SEMESTRE

De acuerdo con la lectura “Importancia nutricional de los lípidos”, responda lassiguientes preguntas:

1. Mencione las dos razones por las cuales existe especial interés en el estudio de los lípidos en la nutrición humana.
2. Cuál es la molécula lipídica de reserva energética,mencione su valor.
3. Cuál es la unidad estructural formada por lípidos y proteínas; porque es importante la presencia de lípidos en este tipo de estructuras.
4. Como se llaman las estructurasformadas por ácidos grasos libre, mencione tres funciones.
5. Cuál es la principal función de la aspirina en relación a los eicosanoides.
6. Cuál es el lípido con mayor presencia en los alimentos y suproporción.
7. Mencione una característica que confiere el uso de grasas en alimentos de un ejemplo.
8. Cuál es la función de la colesistoquina en cuerpo humano y su efecto en la alimentación.
9.Mencione la diferencia entre el tejido adiposo blanco y el pardo.
10. Cuál es la utilidad del proceso de beta-oxidación de lípidos.
11. Como se conoce a la molécula de ac graso + CoA y el gastoenergético de este proceso y cual es la enzima que acompaña a este proceso
12. En que parte de la célula se da la activación y en cual la oxidación
13. Que ocurre con los hidrógenos durante el proceso dedeshidrogenación de Acil-CoA
14. De cuantos carbonos son los fragmentos liberados de una cadena carbonada de acido graso por beta-oxidación y cuál es la producción energética durante este proceso.15. Cuál es la diferencia durante la oxidación de un acido graso de carbonos impares a uno de carbonos pares.
16. Cuáles son las fuentes de colesterol para el organismo.
17. Cuál es la enzima queconlleva a la producción de colesterol y no de cuerpos cetónicos.
18. Cuáles son las moléculas alternas a la glucosa que son oxidadas para la obtención de energía.
19. Cuáles son las causas que...