La vainilla
Páginas: 7 (1715 palabras)
Publicado: 16 de octubre de 2014
La vainilla
Hablar de Papantla, es hablar de selvas tropicales, del indígena totonaco y obligado es también, referirse a la vainilla como una planta nativa de México de explotación prehispánica, que dio muchos beneficios económicos a varias generaciones.
El patrimonio que el totonaca deja al mundo no se tasa en dinero, a pesar del valor comercial de la vainilla; se cuantifica enla existencia de bosques tropicales, flora, fauna, agua y suelo, características ambientales que el cultivo de la vainilla mantiene, porque le son indispensable los montes, los acahuales, la humedad, la sombra y las materias orgánicas. Ha sido precisamente, gente que ha vivido en la región de Papantla, la que ha transmitido éste saber totonaca en otras regiones tropicales de nuestro país; asípasó en Acayucan y los Tuxtlas, que se encuentran al sur del estado de Veracruz. Lugares a donde llegaron los campesinos totonacas, no sólo con la esperanza de construir una vida y de seguir cultivando un pedazo de tierra; sino con el conocimiento vainillero que les legaron sus antepasados.
“Curti (1987) sostuvo que vainilla es una orquídea originaria del sureste de México. La superficie plantadadentro de la República Mexicana se estima en 200 hectáreas de las cuales, la mitad se encuentran en producción” (p. 22).
“Curti (1987) afirmó que en el estado de Veracruz el área productora se localiza en los municipios de Papantla y Gutiérrez Zamora situados entre los 0 y 500 metros sobre el nivel del mar. Esta planta se produce con el propósito de obtener aceites esenciales, los cuales tienenuna amplia demanda como saborizantes en helados, chocolates, cremas, panadería y perfumería” (p. 22).
1. Origen
Curtí y Galicia (1989) sugieren que:
El quehacer agrícola del totonaca fundamenta la costumbre que se tiene de “hacer promesa” así pues se le hace promesa a la tierra; al dueño del monte al dueño del agua; es decir, se pide “permiso” para cultivar, desmontar, cazar, pescar, etc.Todas estas actividades mágico-religiosas encierran símbolos propiciatorios que se traducen en buenas cosechas, dones y parabienes; la promesa a la vainilla se acostumbra al Dios del Monte, llamado entre los totonacas Kiwikgolo que en español quiere decir “palo viejo”. Este viejo es dueño de todo lo que hay en el monte, plantas, animales, insectos, agua, luz, etc. Es por esto que en ocasiones se lellama Puxco que en idioma totonaca significa “hermano mayor”, su deidad femenina es denominada Kiwichat o vieja del monte (p. 91-112).
“Curti y Galicia (1989) mencionaron que es común oír decir a los indígenas vainilleros que pidieron permiso al Kiwikgolo para desmontar o aclarar un terreno para dedicarlo al cultivo de vainilla, este ritual le evitará peligros de animales venenosos en elvainillal como la coralillo y le propiciará buena cosecha” (pp. 91-112).
2. La leyenda de la vainilla
Cuando los totonacas, después de haber esculpido las maravillosas ornamentaciones pétreas de Teotihuacán, decidieron asentarse en las costas del hoy estado de Veracruz, en el Golfo de México, todavía no practicaban los sacrificios humanos (Núñez, 1952).
Panteístas portemperamento, amantes de las cosas bellas y delicadas, rendían culto al sol, al viento, al agua y la tierra sus ofrendas a los dioses consistían en ramilletes de flores y en incineraciones de “copal”. En holocausto mataban algunos animales silvestres, pero adoraban a los pájaros, sobre todo a los de brillantes plumajes que les servían para los penachos de sus áureos “copilli” (Núñez, 1952).Establecidos en la región costeña, constituyeron el reino de Totonacapan, una de cuyas capitales, además de Cempoala y Mixquihúacan, fue Papantla (Núñez, 1952).
Los primeros jefes de aquel señorío levantaron adoratorios y sus principales deidades, entre las que sobresalía la diosa “Tonacayohua”, que era la que cuidaba la “siembra, el pan y los alimentos”, y a la que comparaban los primeros...
Hablar de Papantla, es hablar de selvas tropicales, del indígena totonaco y obligado es también, referirse a la vainilla como una planta nativa de México de explotación prehispánica, que dio muchos beneficios económicos a varias generaciones.
El patrimonio que el totonaca deja al mundo no se tasa en dinero, a pesar del valor comercial de la vainilla; se cuantifica enla existencia de bosques tropicales, flora, fauna, agua y suelo, características ambientales que el cultivo de la vainilla mantiene, porque le son indispensable los montes, los acahuales, la humedad, la sombra y las materias orgánicas. Ha sido precisamente, gente que ha vivido en la región de Papantla, la que ha transmitido éste saber totonaca en otras regiones tropicales de nuestro país; asípasó en Acayucan y los Tuxtlas, que se encuentran al sur del estado de Veracruz. Lugares a donde llegaron los campesinos totonacas, no sólo con la esperanza de construir una vida y de seguir cultivando un pedazo de tierra; sino con el conocimiento vainillero que les legaron sus antepasados.
“Curti (1987) sostuvo que vainilla es una orquídea originaria del sureste de México. La superficie plantadadentro de la República Mexicana se estima en 200 hectáreas de las cuales, la mitad se encuentran en producción” (p. 22).
“Curti (1987) afirmó que en el estado de Veracruz el área productora se localiza en los municipios de Papantla y Gutiérrez Zamora situados entre los 0 y 500 metros sobre el nivel del mar. Esta planta se produce con el propósito de obtener aceites esenciales, los cuales tienenuna amplia demanda como saborizantes en helados, chocolates, cremas, panadería y perfumería” (p. 22).
1. Origen
Curtí y Galicia (1989) sugieren que:
El quehacer agrícola del totonaca fundamenta la costumbre que se tiene de “hacer promesa” así pues se le hace promesa a la tierra; al dueño del monte al dueño del agua; es decir, se pide “permiso” para cultivar, desmontar, cazar, pescar, etc.Todas estas actividades mágico-religiosas encierran símbolos propiciatorios que se traducen en buenas cosechas, dones y parabienes; la promesa a la vainilla se acostumbra al Dios del Monte, llamado entre los totonacas Kiwikgolo que en español quiere decir “palo viejo”. Este viejo es dueño de todo lo que hay en el monte, plantas, animales, insectos, agua, luz, etc. Es por esto que en ocasiones se lellama Puxco que en idioma totonaca significa “hermano mayor”, su deidad femenina es denominada Kiwichat o vieja del monte (p. 91-112).
“Curti y Galicia (1989) mencionaron que es común oír decir a los indígenas vainilleros que pidieron permiso al Kiwikgolo para desmontar o aclarar un terreno para dedicarlo al cultivo de vainilla, este ritual le evitará peligros de animales venenosos en elvainillal como la coralillo y le propiciará buena cosecha” (pp. 91-112).
2. La leyenda de la vainilla
Cuando los totonacas, después de haber esculpido las maravillosas ornamentaciones pétreas de Teotihuacán, decidieron asentarse en las costas del hoy estado de Veracruz, en el Golfo de México, todavía no practicaban los sacrificios humanos (Núñez, 1952).
Panteístas portemperamento, amantes de las cosas bellas y delicadas, rendían culto al sol, al viento, al agua y la tierra sus ofrendas a los dioses consistían en ramilletes de flores y en incineraciones de “copal”. En holocausto mataban algunos animales silvestres, pero adoraban a los pájaros, sobre todo a los de brillantes plumajes que les servían para los penachos de sus áureos “copilli” (Núñez, 1952).Establecidos en la región costeña, constituyeron el reino de Totonacapan, una de cuyas capitales, además de Cempoala y Mixquihúacan, fue Papantla (Núñez, 1952).
Los primeros jefes de aquel señorío levantaron adoratorios y sus principales deidades, entre las que sobresalía la diosa “Tonacayohua”, que era la que cuidaba la “siembra, el pan y los alimentos”, y a la que comparaban los primeros...
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