Laaaaaaa Garrraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

1.- ¿Cómo puedo producir o mejorar mis alimentos de acuerdo a mis recursos conocimientos y costumbres?
Cosechando algunos vegetales en casa como por ejemplo: Jitomate, Chiles, Cilantro, epazote entre otros
2.- ¿Cómo puedo complementar el menú de mi familia aprovechando los recursos locales y las costumbres de mi región?
Comprando los productos de temporada en locales establecidos
3.-Investigala elaboración de alimentos con ingredientes económicos y nutritivos escribe 3 ejemplos
Crema de espinaca:
Las espinacas son alimentos nutritivos y ricos en hierro. Si tu niño aún no tiene el hábito de comerlas, prepárale esta deliciosa crema y verás que sí le agrada.
Ingredientes:
150 gramos Espinacas
1 taza agua
1/4 Cebolla
1/2 diente ajo
1/2 cucharadita Nuez Moscada molida
3 cucharadas CremaDe Leche descremada
Un poco Aceite De Oliva
Sal
Procedimiento:
1. Pica la cebolla en cuadritos y machaca el ajo.
2. Luego, en una olla antiadherente dora la cebolla y el ajo. Una vez listos, agrega el agua y pon a hervir.
3. Cuando el preparado muestre los primeros signos de hervor, echa las espinacas y la sal a tu gusto.
4. Cocina el preparado durante unos 5 minutos, luego agrega la nuez moscada.5. Ahora, en un procesador tritura todo el preparado.
6. Después, regresa el preparado a la olla antiadherente y agrega la crema de leche. Remueve bien todo, y listo: ¡una nutritiva crema de espinacas!



b) Calabazas rellenas de champiñón y verduras
Ingredientes:
Calabacín - 2 pzas.
Champiñones - 300 grs.
Ajo - 1 diente
Cebolla - 1/4 pza.
Romero - 1 cda.
Paprika - 1/2 cdta.
Queso Manchego - 300gr.
Tomate - 1 pza.
Pimiento verde - 1/2 pza.
Sal - cantidad suficiente
Pimienta - cantidad suficiente

Instrucciones:
Cortar los calabacines por la mitad y retirar con la ayuda de una cuchara pequeña o un sacabocados el relleno, poco a poco para evitar romperlas, no tires el relleno que se retiró, resérvalo para preparar el guiso para rellenar los calabacines.
Colocar sobre una charola papelaluminio y colocar encima los calabacines espolvorear con sal y pimienta y reservar.
Picar finamente el ajo y la cebolla.
Picar los champiñones muy finamente o filetear solamente si quieres que se destaquen más en la receta.
Cortar en pequeños dados el pimiento verde y el tomate, picar todos los ingredientes de manera fina permite que sea más fácil colocar el relleno y así las calabazas quedan conmucho más relleno pero no hay problema alguno si decides que sean trozos más grandes, esto también le puede dar textura y sabor.
Saltear el ajo y la cebolla en una sartén con un poco de aceite hasta que comiencen a caramelizarse, recuerda remover constantemente para evitar que se queme.
Añadir el pimiento y el tomate picado y saltear por unos minutos más y enseguida agregar la pulpa que retiramos delos calabacines.
Agregar los champiñones y saltear hasta que “suden” o suelten su líquido. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Retirar del fuego y añadir la paprika y el las hojas de romero picado, mezclar muy bien.
Añadir una parte del queso manchego cuando aún esté caliente el relleno para que se funda junto y se mezcle con el resto de los ingredientes.
Colocar el relleno en las mitades decalabacín y coronar con un poco de queso manchego.
Hornear a 200°C por 20 minutos hasta que el queso se funda, tome un color dorado y los calabacines estén ligeramente suaves.

c) Tacos dorados
Ingredientes:
2 Pechugas de Pollo (400 gr)
10 Tortillas de Maíz (200 gr)
1 Aguacate (250 gr)
1 Jitomate (200 gr)
1/4 de Lechuga (100 gr)
1/2 Cebolla Morada (75 gr)
1/2 Cebolla Blanca (75 gr)
1 diente de Ajo(4 gr)
1/2 taza de Crema Ácida (125 ml)
1/4 de taza de Queso Fresco molido (40 gr)
1 taza de Aceite Vegetal (250 ml)
1/2 cucharada de Sal
Preparación:
Cueza el Pollo 
1. Limpie 2 pechugas de pollo y póngalas en una cacerola.
2. También agregue en la cacerola:
3. Hierva el agua de la cacerola a fuego alto.
4. Cuando hierva tape la cacerola y deje el pollo cociendo en el agua hirviendo por unos 20...