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DIFERENCIACIÓN Y RECONOCIMIENTO DE SUSTANCIAS
ORGÁNICAS E INORGÁNICAS

INSTITUCIÓN: FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA

ÁREA DE
TRABAJO: LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA


E.A.P: INGENIERÍA INDUSTRIAL (17.1)


PROFESOR: GONZALO RUIZ




Introducción


Los compuestos orgánicos son complejos y responsables en particular de las propiedades celulares de "la vida".
Todos loscompuestos orgánicos comparten la característica de poseer un bioelemento base, llamado "CARBONO" en sus moléculas. Esto se debe a que el carbono se une muy fácilmente entre sí, desarrollando esqueletos básicos en todos los compuestos orgánicos. Estas cadenas pueden presentar distintas longitudes y formas.
Todo el mundo que nos rodea es una combinación de distintos Elementos Químicos que dan lugar a laformación de los denominados Compuestos Químicos, estos poseen distintas propiedades Físicas y Químicas que le confieren lo que posteriormente es percibido a través de nuestros Sentidos, teniendo cada uno de ellos un Color, Textura, Viscosidad o Dureza (entre otras cualidades y características).
Entre las distintas combinaciones que encontramos en la naturaleza encontramos justamente el grupo de losCompuestos Orgánicos, comprendiéndose como tales a todos los que cuentan entre su Estructura Química distintas combinaciones de moléculas de Hidrógeno y/o Carbono, desarrollándose entonces sustancias de Moléculas Orgánicas.





Marco teórico
Compuestos Orgánicos
Los compuestos orgánicos son todas las especies químicas que en su composición contienen el elemento carbono y, usualmente, elementostales como el Oxígeno (O), Hidrógeno (H), Fósforo (F), Cloro (CL), Yodo (I) y nitrógeno (N), con la excepción del anhídrido carbónico, los carbonatos y los cianuros. El carbono puede constituir más compuestos que ningún otro elemento porque los átomos de carbono tienen capacidad de formar enlaces de carbono-carbono sencillos, dobles y triples y también de unirse entre sí formando cadenas oestructuras cíclicas. La rama de la química que estudia los compuestos del carbono es la química orgánica.
Las clases de compuestos orgánicos se distinguen de acuerdo con los grupos funcionales que contienen. Un grupo funcional es un grupo de átomos responsable del comportamiento químico de la molécula que lo contiene. Moléculas diferentes que contienen la misma clase de grupo o grupos funcionalesreaccionan de una forma semejante.
Características de los Compuestos Orgánicos.
Son Combustibles
Poco Densos
Electro conductores
Poco Hidrosolubles
Pueden ser de origen natural u origen sintético
Tienen carbono
Casi siempre tienen hidrogeno
Componen la materia viva
Su enlace más fuerte en covalente
Presentan isomería
Existen más de 4 millones
Presentan concatenación
Propiedades de losCompuestos Orgánicos.
En general, los compuestos orgánicos covalentes se distinguen de los compuestos inorgánicos en que tienen puntos de fusión y ebullición más bajos. Por ejemplo, el compuesto iónico cloruro de sodio (NaCl) tiene un punto de fusión de unos 800 °C, pero el tetracloruro de carbono (CCl4), molécula estrictamente covalente, tiene un punto de fusión de 76,7 °C. Entre esas temperaturas sepuede fijar arbitrariamente una línea de unos 300 °C para distinguir la mayoría de los compuestos covalentes de los iónicos.
Gran parte de los compuestos orgánicos tienen los puntos de fusión y ebullición por debajo de los 300 °C, aunque existen excepciones. Por lo general, los compuestos orgánicos se disuelven en disolventes no polares (líquidos sin carga eléctrica localizada) como el octano oel tetracloruro de carbono, o en disolventes de baja polaridad, como los alcoholes, el ácido etanoico (ácido acético) y la propanona (acetona). Los compuestos orgánicos suelen ser insolubles en agua, un disolvente fuertemente polar.
Los hidrocarburos tienen densidades relativas bajas, con frecuencia alrededor de 0,8, pero los grupos funcionales pueden aumentar la densidad de los compuestos...