Lab N 4

Universidad Andrés Bello
Facultad de Ciencias Biológicas
Laboratorio de Biología Celular
Profesores: Cristina Navarro
      Constanza Riquelme









TRABAJO PRÁCTICO Nº4:
Componentes Químicos de una célula

BIO131












Autores: Grace Bravo
                Francisca Gamboa
               Ricardo González



-22 de Junio del 2015-
Introducción

El estudio de lacélula se dió en todo ámbito, ya que se estableció como la unidad básica de donde emerge la vida, es por esto, que se investigó la química celular. Tuvo como resultado que las células están compuestas mayormente por agua, aproximadamente  el 75%-85% del peso de una célula es agua. Pero el resto de la célula está compuesta por estructuras celulares como los organelos, el núcleo, membranas celulares,paredes celulares y flagelos, pero estas estructuras celulares están a su vez compuestas por conjuntos ordenados de polímeros lineales, que se denominan macromoléculas, o bien, moléculas orgánicas. (1)
Las moléculas orgánicas importantes de la célula son los hidratos de carbono, proteínas, lípidos y ácidos nucleícos. Pero también en la célula hay moleculas inorgánicas, que son el agua, y las salesminerales, éstas últimas están en menor proporción que las macromoléculas, pero aun así cumplen un rol indispensable para el funcionamiento celular. (2)
Los carbohidratos son las moléculas encargadas del abastecimiento energético. Estas pueden ser moléculas pequeñas como grandes, una molécula pequeña de carbohidrato es llamada azúcar. Hay tres tipo de carbohidratos, los monosacáridos, quecontienen una sola molécula de azúcar; los disacáridos,  que contienen dos moléculas de azúcar unidas por un enlace covalente; y los polisacáridos, que están compuestos por más de dos azúcares. (3)
Las proteínas son moléculas compuestas por secuencias de aminoácidos y  las funciones principales de las proteínas son de soporte estructural, de función catalítica, de almacenamiento, de transporte y deinmunización. (3)
Los lípidos son moléculas de almacenamiento de energía pero generalmente están en forma de grasa o aceite, y también tienen funciones estructurales y algunos a su vez actúan como mensajeros químicos. Estas son sustancias insolubles en solventes polares, como el agua, pero se disuelven en componentes no polares, como el benceno, el cloroformo y el éter. (3)
Los ácidos nucleicos estánformados por secuencias de nucleótidos. Un nucleótido está formado por una base nitrogenada, un grupo fosfato y un azúcar de cinco carbonos. El azúcar, puede ser ribosa o desoxirribosa, las cuales determinarán que tipo de nucleótidos forman, si será un ácido ribonucleico (ARN) o un ácido desoxirribonucleico (ADN). (3)
Las sales minerales, son moléculas inorgánicas, que tienen funciones deregulación en las reacciones metabólicas o constituyendo parte de ellas . También al encontrarse disueltas, tienen función homeostática y participan en la regulación de la presión osmótica. (2)
Interrogantes: ¿Existen métodos de reconocimiento de moleculas organicas e inorganicas?
¿Se puede reconocer actividad catalítica en una disolución?
Hipótesis: Hay reacciones específicas para reconocer la presencia demoleculas organicas e inorganicas, y para identificar si hay presencia de enzimas.
Objetivos:
Conocer los tipos de reacciones utilizadas en reconocimiento de moléculas.
Reconocer moleculas organicas e inorganicas en sustancias.
Determinar si existe función catalítica en una solución.



Métodos y materiales

Actividad n°1: Reconocimiento de hidratos de carbono
A) En primera instancia se utilizó 5tubos de ensayo. Rotulando cada uno de los tubos
con claridad de la muestra que se utilizara durante el experimento. Se agregó 1ml del reactivo Fehling A y 1 ml del reactivo Fehling B ya preparados. Posteriormente a cada tubo se le agrego 1ml de las siguientes muestras: Agua destilada, Solución glucosa 1%, Solución almidón 1%, Leche y Solución NaCl 1%.
Se agito como uno de los tubos con...