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LABORATORIONº2: EXTRACCIÓN DE LA TRIMIRISTINA DE LA NUEZ MOSCADA

Ramos Loayza David
Facultad de Petróleo, gas natural y Petroquímica
E-mail: davidrl_89@hotmail.com

RESUMEN

La trimiristina es un compuesto triglicérido que se utiliza en la industria farmacéutica y cosmética para ello se le extrae de la nuez moscada. En este presente informe se describe el proceso utilizado en ellaboratorio para lograr esta extracción, utilizando un conjunto de técnicas: filtración simple; filtración al vacio para secar la sustancia es decir para separar las partículas solidas de las liquidas ; la extracción liquido-liquido que utiliza la solubilidad como criterio para la extracción; la extracción solido-liquido que se manejan en este tipo de extracción son aquellas donde un compuesto presente enuna mezcla será separado por extracción con un solvente; este solvente empleado en esta extracción solido-liquido disolverá selectivamente solo una porción de los compuestos presentes en la fase solida. El problema de esta prueba radica en lograr almacenar una cantidad mayor de trimiristina.
Palabras clave: trimiristina, nuez moscada
ABSTRACT
The triglyceride trimiristina is a compound thatused in the pharmaceutical and cosmetics industry
It is extracted from the nutmeg. In this present report describes the process used laboratory to achieve this extraction, using a array of techniques, simple filtration, filtration vacuum to dry the substance is to separate
the liquid or solid particles, extraction using liquid-liquid solubility as a criterion extraction, the solid-liquidextraction is handle this type of extraction are those where a compound in a mixture will be separated by
solvent extraction, this solvent used in This solid-liquid extraction to selectively dissolve only a portion of the compounds in phase solid. The problem with this test is to achieve
store a larger amount of trimiristina.
Keywords: trimiristina, nutmeg.
INTRODUCCIÓN

En la practica de extracciónde la trimiristina los estudiantes de ingeniería que experimentan con granos de nuez es importante para que se pueden aprovechar sus propiedades para el producto final o bien para otras. En este experimento de extracción vamos a ver como se separa una sustancia de su fuente natural y justo nos vamos a enfocar en la extracción solido-liquido es decir, la disolución es una competencia entre tresclases diferentes de interacciones moleculares:
Solvente-solvente; soluto-soluto; solvente-soluto; y la disolución de un soluto(solido o liquido) en un solvente es posible solo si las nuevas interacciones solvente-soluto son equivalentes a aquellas de solvente-solvente y de soluto-soluto, respectivamente.

Asi es posible realizar la extracción de la trimiristina con el n-hexano, y la disoluciónde la grasa en el solvente se explica porque las fuerzas que mantienen unidas las moléculas de trimiristina entre si, asi como a las de n-hexano entre si, son reemplazadas por otras muy similares, las que unen

las moléculas de n-hexano a la trimiristina que son básicamente fuerzas de Van der Waals

Básicamente estas fuerzas son fuerzas intermoleculares que son fuerzas de atracción entremoléculas a veces también reciben el nombre de enlaces intermoleculares las cuales son:
• El enlace de hidrógeno (antiguamente conocido como puente de hidrógeno)
• las fuerzas de Van der Waals. Que podemos clasificar a su vez en:
• dipolo-dipolo
• dipolo-dipolo inducido
• fuerzas de dispersión de London

-El Enlace de Hidrógeno ocurre cuando un átomo de hidrógeno es enlazadoa un átomo fuertemente electronegativo como el nitrógeno, el oxígeno o el flúor.  El átomo de hidrógeno posee una carga positiva parcial y puede interactuar con otros átomos electronegativos en otra molécula (nuevamente, con N, O o F). Así mismo, se produce un cierto solapamiento entre el H y el átomo con que se enlaza (N, O o F) dado el pequeño tamaño de estas especies.

-Atracciones...
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