Laboratorios de Química Orgánica

Laboratorio de Química Orgánica

Experimento 1: Determinación del almidón.

Materiales:
1. 1 mantel plástico.
2. 6 tubos de ensayo.
3. 1 gradilla para 6 tubos.
4. 1 pinza.
5. 1 caja defósforos.
6. 1 vela de base ancha.
7. 1 regla.
8. 1 lápiz marcador.


Reactivos:

1. 10 ml de povidona yodada.
2. ½ cucharadita de almidón.
3. 1 cuchara de té.
4. 1 trozo de papa.
5. 1 trozo depan de molde blanco.
6. 1 trozo de plátano.
7. 1 trozo de manzana o pera.
8. 1 tallarín en trozos.
9. 50 ml de agua.


Procedimientos:

1. Rotulen 5 tubos de ensayo con los números del 1 a5.
2. Rotulen el 6º tubo con una B mayúscula. Este tubo será el blanco que servirá para comparar los otros tubos e indicará si el alimento posee o no almidón.
3. Con la ayuda de la regla, midan 3 cmdesde la base de cada tubo y hagan una marca. Agreguen agua a los 6 tubos, cuidando de no sobrepasar la marca de los 3 cm.
4. Agreguen la ½ cucharadita de almidón en el tubo B. Agiten suavemente paradisolver.
5. Luego agreguen 3 gotas de povidona yodada en el tubo B. Registren lo observado.
6. Enciendan la vela y, con la ayuda de la pinza, pasen el tubo B por la flama. Registren lo observado.¡No expongan el tubo a la llama directa, ni tampoco esperan a que burbujee el líquido!
7. Agreguen una cucharada de los demás alimentos previamente picado en los demás tubos de ensayo y agítenlos paramezclarlos con el agua.
8. Luego agreguen 3 gotas de povidona yodada en cada tubo y con la ayuda de la pinza, pásenlos por la flama.


Análisis:

1. ¿Qué otros alimentos podrían agregar a esteexperimento?
2. ¿Qué pueden concluir del experimento anterior?
3. De las observaciones que han hecho, ¿qué nueva interrogante les surge sobre estos alimentos?




Experimento 2: Polaridad dealgunos solventes.


Materiales

1. Varilla plástica.
2. Soporte universal.
3. Bureta.
4. Paño de fibra.
5. Mascarilla


Reactivos:

1. Agua destilada.
2. Tetracloruro de carbono.
3....