Lactamcia

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INTRODUCCION
En la mayoría de los mamíferos, la cría se desarrolla en la placenta y nace indefenso, luego son alimentados con leche materna que no es más que el flujo fisiológico producido por la glándula mamaria.
La leche como el alimento más completo de la naturaleza provee el balance adecuado de nutrientes para satisfacer las necesidades nutricionales del animal.
El hombre por medio deadecuación y mejoramiento a través de los años ha atendido más de mamíferos que producen cantidades de leche superiores a sus crías, básicamente en vacas, ovejas y cabras, las cuales hoy en día tienen lactancias de mucha cantidad de leche.
“La lactancia es el periodo durante el cual la hembra del mamífero produce leche, y comienza con el parto”

CURVA DE LA LACTANCIA

FASES DE LA LACTANCIA
Lafase de la lactancia es el periodo más exigente del proceso productivo. El mismo lo podemos subdividir en tres etapas:
Fase inicial: Durante los primeros 100 días de lactancia, en esta etapa se produce aproximadamente el 45% de leche total.
Fase Media: En esta etapa se produce alrededor del 30% de leche total.
Fase Final: En esta etapa se produce alrededor del 25% de leche total.CARACTERISTICAS DE LA FASE DE LA LACTANCIA
Hay una mayor demanda de energía y proteína.
Las demandas de proteínas son muy elevadas a nivel de las glándulas mamarias.
Ocurre una importante serie de cambios metabólicos y hormonales.

PRINCIPALES CAMBIOS METABOLICOS Y HORMONALES DURANTE LA FASE DE LACTANCIA
Para la síntesis de la leche hay un incremento en el uso de nutrientes.
Metabolismo de azúcares:Formación de glucosa a partir de los A.G.V y otros compuestos en el hígado.
Metabolismo proteico: Movilización de proteínas, tejido muscular.
Metabolismo de Lípidos: Utilización de las grasas de reservas corporal, tejido adiposo.
Metabolismo Mineral: Absorción y movilización de calcio, riñón, hígado, hueso, tracto digestivo.

PRINCIPALES FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCCION DE LECHE
*Potencialenergético de la vaca, mas potencial más leche.
*Periodo seco, es cuando la vaca no da leche de los 2 meses.
*Mes del año en que ocurre el parto.
*Sistema de Manejo: Ordeño, alimentación, sanidad, etc.
LACTANCIA Y ALIMENTACION
Los requerimientos de una vaca durante la lactancia no son uniformes, sino que varían continuamente a través de ello, en función del nivel de producción de leche y delas ganancias o pérdidas del peso del animal.

Subdivisión del manejo alimenticio de la lactancia
Antes del parto (alimentación completa)
Inicio de la lactancia
Lactancia media y final
Antes del parto: No nos podemos exceder en la alimentación antes del parto porque habría problemas en el momento del parto porque el becerro sería muy grande.
Inicio de la lactancia: 45% de la produccióntotal de leche, I fase, la alimentación debe ser requerida por la vaca de acuerdo al potencial genético.
FUNCION DEL SISTEMA MAMARIO
La principal función del sistema mamario es la producción de leche que puede ser utilizada para el consumo humano y para la alimentación durante los primeros meses del becerro.
Factores que afectan el proceso de la lactancia
1.- Factores Raciales y genéticos:La grasa es el componente lácteo más variable entre y dentro de razas y la lactosa el menos variable o más estable. La raza que produce leche con el mayor tenor de grasa es la Jersey.
También existen diferencias raciales en cuanto a la proporción de proteína total y tipo de proteína producida en la leche. Es así como las razas Jersey y Guernsey presentan los mayores porcentajes de proteína total,caseina y suero.
Se informa que a través de selección genética podría incrementarse el porcentaje de proteína en la leche, al igual que la selección por grasa aumentar el contenido de grasa de la leche, pero la selección individual de algún componente tendría consecuencias negativas sobre la producción de leche, por lo que se recomienda seleccionar conjuntamente por proteína, grasa y producción...
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