Lacteos

FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN
DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE DERIVADOS LÁCTEOS
EN EL MUNICIPIO DE CALDAS, DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA

Andrea Vélez Gómez
Hernán Darío Guzmán Montoya
Luz Mery Díaz Castaño
Mary Amparo Marín Valencia

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA CEIPA
Medellín
2005

FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN
DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE DERIVADOS LÁCTEOS
EN EL MUNICIPIO DE CALDAS, DEPARTAMENTO DEANTIOQUIA

Andrea Vélez Gómez – Administración de Empresas
Hernán Darío Guzmán Montoya – Administración de Empresas
Luz Mery Díaz Castaño – Ingeniería Financiera
Mary Amparo Marín Valencia. – Administración de Empresas
Duración
7 semanas

Aplicación de conocimientos para optar el título Profesional

Asesor
Hernando Márquez Ramírez

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA CEIPA
Medellín
2005

Nota de aceptación_________________________________
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Presidente del Jurado

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Jurado

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Jurado

Ciudad y fecha:

TABLA DE CONTENIDO
Pág.INTRODUCCIÓN................................................................................................................................. 7
1.
1.1

IDENTIFICACIÓN...................................................................................................................... 9
TÍTULO ...................................................................................................................................... 9

2.
2.1
2.2
2.3

PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN......................................................................................... 10
FORMULACION ...................................................................................................................... 10
OBJETIVOS............................................................................................................................. 14
LIMITACIONES DEL ESTUDIO.............................................................................................. 15

3.
3.1
3.2

MARCO TEÓRICO .................................................................................................................. 16
BASES TEÓRICAS ................................................................................................................. 16
DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS................................................................................. 17

4.
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5

ASPECTO METODOLOGICO................................................................................................. 23
POBLACIÓN Y MUESTRA CONSUMIDORES ....................................................................... 23
POBLACIÓN Y MUESTRA COMPETIDORES ........................................................................23
PROCEDIMIENTOS DE RECOLECCIÓN Y PROCESAMIENTO DE INFORMACIÓN .......... 24
RESULTADOS ENCUESTAS A CONSUMIDORES ............................................................... 24
RESULTADOS ENCUESTAS A COMPETIDORES ................................................................ 24

5.
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.6
5.7
5.8

RESULTADOS DEL ESTUDIO............................................................................................... 43
ANÁLISIS DEL MERCADO...................................................................................................... 43
ANÁLISIS TÉCNICO ............................................................................................................... 57
ANÁLISISADMINISTRATIVO.................................................................................................. 68
COMPONENTES ORGANIZACIONALES ............................................................................. 72
ANÁLISIS LEGAL .................................................................................................................... 76
ESTUDIO ECONÓMICO ............................................................................................................