Lactobacilos
Páginas: 6 (1358 palabras)
Publicado: 20 de mayo de 2013
IDENTIFICACION DE LA BIODIVERSIDAD
“Proyecto Lactobacilos”
Lactobacillus Bulgaricus
Profesora Norma Ivette
Grupo 207
Hospitalidad Turística
Araujo Enríquez Daniel
Hernández Islas Christian
Moreno Rivera Edgar Eduardo
Mozqueda Rodríguez Christian
Tinoco Salto Iván Ariel
Índice
1.- ¿Qué es el Lactobacillus bulgaricus?
2.- Historia.
3.- Significado.
4.-Los Lactobacillus Bulgaricus y el Yogurt.
5.- Función.
6.- Suplementos de Lactobacillus Bulgaricus.
“Lactobacillus Bulgaricus”
La bacteria Lactobacillus Delbrueckii ssp. Bulgaricus (L. Bulgaricus) representa a un grupo de bacterias productoras del ácido láctico conocidas principalmente por su aplicación en la producción de yogurt.
El secuenciado del genoma de labacteria del yogurt Lactobacillus Delbrueckii ssp. Bulgaricus, ha revelado un rápida adaptación de este microorganismo a la vida en la leche fermentada, distanciándose genéticamente de las bacterias originales de donde proviene, según un trabajo del Instituto de Investigaciones Agrarias de Francia (INRA)
El genoma de la bacteria del yogurt tiene 1,8 millones de pares de bases y una elevada proporciónde ARN en comparación con el tamaño del genoma y la presencia de 250 genes no funcionales sugiere que una parte del material genético original ha sido eliminado con la evolución, sugiriéndose que una parte de estos genes perdidos pueden haber sido complementados por Streptococus Termophilus, la otra bacteria del yogurt, con la que siempre convive.
El yogurt se viene cultivando desde hace más de5000 años, pensándose que la bacteria originaria proviene de determinadas plantas y que los primeros yogures se obtuvieron por el hombre de una forma casual. Esta rápida evolución es un claro ejemplo de la capacidad de evolución de una bacteria cuando se introduce en un hábitat nuevo.
¿Qué es el Lactobacillus bulgaricus?
El lactobacilo es un género de micro bacterias beneficiosas queviven en el cuerpo humano y generalmente están presentes en el tracto gastrointestinal y en la vagina. Si bien sólo representan una porción pequeña de la flora intestinal, estos ayudan a convertir la lactosa y otros azúcares en ácido láctico. Existen diferentes cepas y el Lactobacillus bulgaricus es una de ellas. Este se puede encontrar en el yogur y en algunos quesos blandos.PRODUCTOS QUE UTILIZAN LACTOBACILOS
Activia
Efecto regulador.
Activia tiene un efecto regulador y ha demostrado sus beneficios tanto en personas con tránsito lento como muy lento.
Eficaz y duradero.
Cuanto más enlentecido está el tiempo de tránsito, más evidente es el beneficio de Activia.
Relación entre cantidad de consumo y beneficio.
El beneficio de Activia aumenta conla cantidad de potes incluidos en la alimentación diaria. Esta relación ha sido científicamente
comprobada con el consumo de 1 a 3 potres diarios. Para una alimentación variada y equilibrada se recomiendan de 2 a 3 porciones de lácteos al día (1 porción = 1 botellita de 190ml o 2 potes de 125g).
Los probióticos son microorganismos vivos que, ingeridos en una cantidad adecuada proporcionanefectos beneficiosos para la salud.
Activia es un yogur que contiene BIFIDOBACTERIUM, entre otros fermentos. Los BIFIDOBACTERIUM son una familia de fermentos dentro de los que existen muchos tipos de BIFIDOBACTERIUM diferentes.
La OMS ha constatado que los beneficios asociados a los probióticos son cepas dependientes. Es decir, no todos los BIFIDOBACTERIUM son iguales, ni tienen los mismosbeneficios sobre el tránsito intestinal.
Tipo de industria que lo elabora
Acti Regularis de La Serenísima es una combinación única del BIFIDOBACTERIUM exclusivo y de una fibra alimentaria. Y que sea única y exclusiva implica que no hay otro yogur que contenga el mismo combinado. La Serenísima lleva 20 años investigando su exclusivo BIFIDOBACTERIUM y continúa haciéndolo al día de hoy.
Mercado de...
IDENTIFICACION DE LA BIODIVERSIDAD
“Proyecto Lactobacilos”
Lactobacillus Bulgaricus
Profesora Norma Ivette
Grupo 207
Hospitalidad Turística
Araujo Enríquez Daniel
Hernández Islas Christian
Moreno Rivera Edgar Eduardo
Mozqueda Rodríguez Christian
Tinoco Salto Iván Ariel
Índice
1.- ¿Qué es el Lactobacillus bulgaricus?
2.- Historia.
3.- Significado.
4.-Los Lactobacillus Bulgaricus y el Yogurt.
5.- Función.
6.- Suplementos de Lactobacillus Bulgaricus.
“Lactobacillus Bulgaricus”
La bacteria Lactobacillus Delbrueckii ssp. Bulgaricus (L. Bulgaricus) representa a un grupo de bacterias productoras del ácido láctico conocidas principalmente por su aplicación en la producción de yogurt.
El secuenciado del genoma de labacteria del yogurt Lactobacillus Delbrueckii ssp. Bulgaricus, ha revelado un rápida adaptación de este microorganismo a la vida en la leche fermentada, distanciándose genéticamente de las bacterias originales de donde proviene, según un trabajo del Instituto de Investigaciones Agrarias de Francia (INRA)
El genoma de la bacteria del yogurt tiene 1,8 millones de pares de bases y una elevada proporciónde ARN en comparación con el tamaño del genoma y la presencia de 250 genes no funcionales sugiere que una parte del material genético original ha sido eliminado con la evolución, sugiriéndose que una parte de estos genes perdidos pueden haber sido complementados por Streptococus Termophilus, la otra bacteria del yogurt, con la que siempre convive.
El yogurt se viene cultivando desde hace más de5000 años, pensándose que la bacteria originaria proviene de determinadas plantas y que los primeros yogures se obtuvieron por el hombre de una forma casual. Esta rápida evolución es un claro ejemplo de la capacidad de evolución de una bacteria cuando se introduce en un hábitat nuevo.
¿Qué es el Lactobacillus bulgaricus?
El lactobacilo es un género de micro bacterias beneficiosas queviven en el cuerpo humano y generalmente están presentes en el tracto gastrointestinal y en la vagina. Si bien sólo representan una porción pequeña de la flora intestinal, estos ayudan a convertir la lactosa y otros azúcares en ácido láctico. Existen diferentes cepas y el Lactobacillus bulgaricus es una de ellas. Este se puede encontrar en el yogur y en algunos quesos blandos.PRODUCTOS QUE UTILIZAN LACTOBACILOS
Activia
Efecto regulador.
Activia tiene un efecto regulador y ha demostrado sus beneficios tanto en personas con tránsito lento como muy lento.
Eficaz y duradero.
Cuanto más enlentecido está el tiempo de tránsito, más evidente es el beneficio de Activia.
Relación entre cantidad de consumo y beneficio.
El beneficio de Activia aumenta conla cantidad de potes incluidos en la alimentación diaria. Esta relación ha sido científicamente
comprobada con el consumo de 1 a 3 potres diarios. Para una alimentación variada y equilibrada se recomiendan de 2 a 3 porciones de lácteos al día (1 porción = 1 botellita de 190ml o 2 potes de 125g).
Los probióticos son microorganismos vivos que, ingeridos en una cantidad adecuada proporcionanefectos beneficiosos para la salud.
Activia es un yogur que contiene BIFIDOBACTERIUM, entre otros fermentos. Los BIFIDOBACTERIUM son una familia de fermentos dentro de los que existen muchos tipos de BIFIDOBACTERIUM diferentes.
La OMS ha constatado que los beneficios asociados a los probióticos son cepas dependientes. Es decir, no todos los BIFIDOBACTERIUM son iguales, ni tienen los mismosbeneficios sobre el tránsito intestinal.
Tipo de industria que lo elabora
Acti Regularis de La Serenísima es una combinación única del BIFIDOBACTERIUM exclusivo y de una fibra alimentaria. Y que sea única y exclusiva implica que no hay otro yogur que contenga el mismo combinado. La Serenísima lleva 20 años investigando su exclusivo BIFIDOBACTERIUM y continúa haciéndolo al día de hoy.
Mercado de...
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