Lactobacilos

Como se obtienen los Lactobacilos:
Se obtienen cultivando el material donde estan presentes, en el medio de cultivo
adecuado (especificamente el medio general para lactobacilos es el MRS)Ahora, si la pregunta es donde estan presentes los lactobacilos, la respuesta es:
En el cuerpo, son flora normal de intestino y de vagina en la mujer (en este último
caso, son losresponsables de mantener la acidez para evitar la proliferacion de
otros microorganismos patogenos)
En los alimentos humanos: podes encontrar Lactobacillus bulgaricus en el yogur,
ya que junto aStreptococcus thermophilus son los responsables de convertir la
leche en yogur. En quesos, se utilizan tambien como fermentos (por ej.
Lactobacillus helveticus es la especie fundamental en darlelas caracteristicas a
los quesos duros, como el Reggiano o el Parmesano).
En alimentos animales: se utilizan diferentes especies de Lactobacillus para
mejorar la calidad de ensilados queseran utilizados en la alimentacion animal, ya
que desfavorecen el crecimiento de microorganismos alterantes del silo, al tiempo
que aumentan su conservacion.
Como ha cambiado la forma deutilizar los lactobacilos
Los Lactobacilos son microorganismos con poder antibiótico que se encuentran
principalmente en el yogurt, el jocoque, los quesos y la leche, ayudan a evitar
diarrea,gripe y alergias e incluso enfermedades de la piel como dermatitis y
eczemas (enrojecimiento, comezón, descamación y costras
Sus funciones:
* Regulación del funcionamiento intestinal: Loslactobacilos tienen la particularidad
de adherirse sobre la pared intestinal impidiendo asi el asentamiento de bacterias
dañinas.
La diarrea aparece como consecuencia del aumento excesivode bacterias
perjudiciales y contra las que actuan los lactobacilos como protección.
Al mismo tiempo, los lactobacilos combaten el estreñimiento acelerando el tránsito
intestinal.