Lactobacilos

“Descripción de los lactobacilos”

INTRODUCCIÓN

Lactobacilos, Lactobacillus o bacteria del ácido láctico es un género de bacterias Gram positivas anaerobias facultativas. En microbiología, se denominan bacterias Gram positivas a aquellas bacterias que se tiñen de azul oscuro o violeta por la tinción de Gram: de aquí el nombre de "Gram-positivas" o también "Grampositivas". El origen dellactobacilo las cuales son conglomerados de bacterias lácticas y levaduras de asociación simbiótica.
(es.wikipedia.org/wiki/Lactobacillus) (gtt-vih.org/actualizate/imp34/vagina_divina) (es.wikipedia.org/wiki/Lactobacillus_bulgaricus).
Normalmente son benignas e incluso necesarias, habitan en el cuerpo humano y en el de otros animales, por ejemplo, están presentes en Ácido láctico es un procesoquímico que desempeña la fermentación láctica, el tracto gastrointestinal es el sistema de órganos en los animales, las principales funciones del tracto gastrointestinal son la ingestión, la digestión, la absorción y la excreción. Numerosos alimentos mejoran el funcionamiento intestinal y ayudan al sistema de defensas gracias a que contienen lactobacilos o bacterias lácticas, las cuales trabajanarmónicamente con la flora intestinal. Descubra cómo ocurre esto. En la vagina los lactobacilos se alimentan del glucógeno (azúcar) que se almacena en las células de la pared vaginal y lo metabolizan convirtiéndolo principalmente en /mantenga un entorno ácido (pH 4.0).(http://www.saludymedicinas.com.mx/centros-de-salud/acidez-estomacal/consejos-alimenticios/lactobacilos,-baterias-en-favor-de-la-salud.html) (http://www.buenastareas.com/ensayos/Lactobacilos/301211.html)
Producto: Yakult Es un producto lácteo fermentado que contiene más de 8 mil millones de Lactobacillus casei Shirota que son capaces de llegar vivos a los intestinos mejorando las propiedades de la flora intestinal.
Empresa: Yakult contribuye a través de la investigación científica a fomentar un estilo de vida saludable bajo losconceptos establecidos por el “Shirota-ismo” Mercado del consumo: Toda la familia. (www.Yacult.com.mx)

ANTECEDENTES

Los lactobacilos:

Son bacilo microaerófilos, grampositivos y catalasa negativos, estos organismos forman ácido láctico como producto principal de la fermentación de los azúcares. Los lactobacilos homofermentativos dan lugar a acido láctico como producto principal defermentación. Este grupo está integrado por Lactobacillus caucasicus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus lactis, Lactobacillus acidophilus y Lactobacillus delbrueckü.

Los Lactobacilos heterofermentativos producen además de ácido láctico, dióxido de carbono, etanol y otro productos volátiles; Lactobacillus fermenti es heterofermentativo y es capaz además, de dar buen crecimiento a temperaturaselevadas (45 ºC, 113 ºF). Normalmente son benignas e incluso necesarias, habitan en el cuerpo humano y en el de otros animales, por ejemplo, están presentes en el tracto gastrointestinal. Muchas especies son importantes en la descomposición de material vegetal. La producción de ácido láctico hace que su ambiente sea ácido, lo cual inhibe el crecimiento de bacterias dañinas.

Morfológicamente,algunos bacilos son bastones delgados y largos; otros son algo parecido al colibacilo, pero, al contrario de este, todos son grampositivos. Casi todos son inmóviles, pero se han señalado excepciones. 

Historia de Yakult en México
* En 1981 nace Yakult México atendiendo el servicio a domicilio.
* En 1982 se inició la venta en tiendas de autoservicio y agencias.
* En 1990 se modificó elenvase de Yakult.
* En 1993se inauguro la nueva Oficina Matriz. En 1999 se amplía la planta Ixtapaluca.
* En el año 2002 la planta recibe la certificación HACCP, se introduce al mercado el producto Soful y se inician las ventas en cremerías.
* En el 2004 se inaugura la planta de Guadalajara.
* En el 2007 se introduce al mercado Soful para beber.
* Y por último en el 2008...