Lactofobo

Historia del Lactófobo y Lactófilo
Cuando los estados unidos fueron llamados a ayudar a la alimentación de los países subdesarrollados durante el periodo posterior a la segunda guerra mundial, los funcionarios de la Agencia Internacional del desarrollo US naturalmente la escogieron como arma (leche) en la guerra contra el hambre.
Entre 1955 y 1975 diversos organismos oficiales enviaronmillones de toneladas fundamentalmente de leche en polvo a los países necesitados del mundo.

Definición de Lactófobos
Son aquellos que presentan molestias al consumir leche, se les denomina intolerantes a la lactosa. Este tipo de problema se les atribuye principalmente a las personas de raza negra. Ej. Africanos, Latino Americanos y Oceanía.
Pero también se les atribuye a aquellas personas quepueden consumirlas pero no la incluyen en su dieta diaria de ninguna manera y en este grupo podemos encontrar menos del 5% de la población adulta de China, Japón, Corea y otras naciones del Este de Asia y solo en algunos grupos de Asia y Oceanía como los Tais, Noeguineanos y aborígenes Australianos el porcentaje de adultos capaces de absolverla se aproxima a cero.

¿Qué es la Lactasa?

Lalactasa es una enzima producida en el intestino delgado, que juega un papel vital en el desdoblamiento de la lactosa (proceso necesario para su absorción por nuestro organismo) en sus dos componentes básicos: glucosa y galactosa. Si los niveles de lactasa son bajos o ésta no realiza bien su labor desdobladora, aparecen dificultades para digerir la lactosa.
¿Qué es la intolerancia a la lactosa?

Laintolerancia a la lactosa o mala absorción de lactosa significa que no hay suficiente enzima (lactasa) en el intestino delgado para romper toda la lactosa consumida. La lactosa digerida parcialmente pasará al intestino grueso y puede provocar todos sus síntomas: dolores, hinchazón abdominal, nauseas, diarrea, etc.

Síntomas
Los síntomas de intolerancia a la lactosa por lo general comienzan en unlapso de dos horas después de consumir leche u otros productos lácteos. La severidad de los síntomas depende de qué cantidad de lactasa produzca su cuerpo y cuánta lactosa consuma.
Los síntomas incluyen:
* Náusea
* Calambres estomacales
* Distensión
* Sonidos abdominales resonantes
* Gases
* Diarrea
* Heces fecales sueltas

Definición de Lactófilo
Esta definiciónse les atribuye a las personas que no presentan problemas al consumir leche y los derivados que contienen lactosa ya que su cuerpo produce la enzima que degrada esta sustancia.

Marcas de leche en chile que ayudan a los lactófobos
Danone

Definición de leche

La leche es un alimento rico en nutrientes y minerales que muchos de nosotros tomamos a diario. Pero existen personas a las que lalactosa no les sienta del todo bien, ya que su organismo no la digiere adecuadamente. La industria láctea lo sabe, y por eso ha sacado al mercado leches sin lactosa. Es aquí cuando nos surge la duda de si es mejor tomar la leche normal o sin lactosa.
Como siempre que surge un nuevo producto, muchos son los que desconfían de sus beneficios y muchas son las dudas que surgen entorno a suefectividad. El caso de la leche sin lactosa no iba a ser menos. Este tipo de derivado láctico se obtiene a partir de la leche desnatada a la que se le elimina gran parte de la lactosa, o azúcar de la leche, y sus azúcares se dividen en dos mucho más digeribles, la glucosa y la galactosa. El resto de nutrientes de la leche permanecen totalmente intactos.

Diagnóstico
El médico le preguntará acerca de sussíntomas y antecedentes clínicos, y le realizará un examen físico. Con frecuencia, él recomendará un periodo de estudio de dos semanas de no tomar leche o productos lácteos. Si los síntomas disminuyen, se le pedirá que consuma productos lácteos nuevamente. Si la leche causa que reaparezcan los síntomas, se le diagnosticará intolerancia a la lactosa.
Su médico también puede ordenar algunas...