Laminado

CURSO : AUTOCAD

DOCENTE : JIMMY FERNANDEZ

ALUMNOS :
RODRIGUEZ CULQUE, CLAUDIA
MOREY PAREDES, CARLOS RAÚL

CICLO : IV
Trujillo – Perú 2011

INTRODUCCION

En el presente proyecto del curso de Cad avanzado, se llevará acabo el diseño y la construcción de una laminadorapanificadora, el cual facilitara las actividades repetitivas y laboriosas de la industria panificadora, como la laminación de masa con rodillos manuales que muchas panaderías de nuestra localidad operan.
En cuanto a los costos se refiere, se tratara de invertir lo menos que se pueda, pero sin descuidar la calidad de las partes que se utilizan. La laminadora es una máquina que permite alpanadero realizar el mismo trabajo de laminación de masa, pero más fácil, exacto, rápido y menos cansado que si lo realizara manualmente, esto significa más trabajo en menos tiempo y por consiguiente más calidad.

I.- Nombre del Proyecto:
“LAMINADORA PANIFICADORA”
II.- Descripción del proyecto, indicando cual es el funcionamiento y su aplicación en la industria actual.
Nuestro proyectoconsiste en elaborar una laminadora panificadora en la cual la laminación de la masa se llevará a cabo mediante tres rodillos laminadores, en los que se podrá regular la separación entre ellos, para poder preparar la masa adecuada, dependiendo de su espesor, para cada pan que se desee elaborar. Los rodillos laminadores son abastecidos de masa por medio de un sistema de bandas transportadorasespeciales para la industria alimenticia, las cuales son impulsadas por medio de rodillos. Estos se encargan de impulsar las bandas, y están moldeados en la superficie.

Todos los movimientos son realizados mediante un sistema de transmisión que cuenta con un motor eléctrico controlado a un arrancador reversible. Debido a que la laminación de la masa necesita harina seca en abundancia en su superficiepara que no se pegue en las bandas ni en los rodillos y previniendo el daño, que con el tiempo puede ocasionar dicha harina al motor, al interruptor y en su defecto hasta a la transmisión.

APLICACIÓN INDUSTRIAL

* Panaderías.
* Industrias panificadoras

III.-MARCO TEORICO
* Motor Eléctrico
Es una  máquina eléctrica que transforma energía eléctrica en energía mecánica por mediode interacciones electromagnéticas. Algunos de los motores eléctricos son reversibles, pueden transformar energía mecánica en energía eléctrica funcionando como generadores. Los motores eléctricos de tracción usados en locomotoras realizan a menudo ambas tareas, si se los equipa con frenos regenerativos. Son ampliamente utilizados en instalaciones industriales, comerciales y particulares. Puedenfuncionar conectados a una red de suministro eléctrico o a baterías. Así, en automóviles se están empezando a utilizar en vehículos híbridos para aprovechar las ventajas de ambos.
* Funcionamiento:
Los motores de corriente alterna y los de corriente continua se basan en el mismo principio de funcionamiento, el cual establece que si un conductor por el que circula una corriente eléctrica seencuentra dentro de la acción de un campo magnético, éste tiende a desplazarse perpendicularmente a las líneas de acción del campo magnético.

* Rodillos
El rodillo es el mejor sistema para realizar un trabajo rápido en superficies de gran tamaño y de forma pareja.
Los rodillos transportadoras son elementos auxiliares de las instalaciones, cuya misión es la de recibir un producto de forma máso menos continua y regular para conducirlo a otro punto. Son aparatos que funcionan solos, intercalados en las líneas de proceso y que no requieren generalmente de ningún operario que manipule directamente sobre ellos de forma continuada.
* Ejes (mecánico)
Un  eje  es un elemento constructivo destinado a guiar el movimiento de rotación a una pieza o de un conjunto de piezas, como una rueda...