las cartas


Mientras que un 2-3 de los mnos del mundo sufre desnutrición
grave, \ alrededor del 50 sufre de desnutrición leve y moderada
(crónica). Los términos desnutrición leve y. moderada (desnutrición
crónica) se utilizan indistintamente en este folleto.
¿ Cómo se identifica un niño desnutrido? A menudo las manifesta-
ciones clínicas y bioquímicas de las deficiencias nutricionales permitendetectar signos, aunque no siempre muy precisos, exceptuando aquellos
casos en que las dietas son muy inadecuadas. Por lo general, la desnu-
trición crónica o prolongada retrasa el crecimiento y el grado de desnu-
trición es proporcional al retraso del niño en su altura y peso. Por tanto,
los índices que se utilizan más usualmente para determinar la existencia
y grado de ladesnutrición, son las medidas antropométricas: estatura,
peso y espesor del pliegue cutáneo.
Existen dos formas de desnutrición crónica: la debida a una alimenta-
ción incompleta e insuficiente, que se manifiesta en un retraso del creci-
miento, y la otra a una deficiencia específica de vitaminas o minerales
que se acompaña de síntomas y signos clínicos como en el ré3:.quitismo o la
pelagra. '.....
Con frecuencia la desnutrición está vinculada con la pobre~¡¡-y se
dificulta determinar sus efectos en el individuo, ya que hay factores
distintos a la desnutrición que afectan el crecimiento humano y Ia evolu-
ción de su conducta, tales como el potencial genético, su estado de salud y
el medio ambiente que lo rodea.
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La piel se hace más gruesa sin el tejidoadiposo subcutáneo. En esta etapa las
proteínas de los músculos y del hígado son divididas en aminoácidos para que
por medio de la glucogénesis pasen a ser una nueva fuente de glucosa
(energía). En verdad el organismo puede usar varias sustancias del cuerpo
como fuente de energía. La grande pérdida de masa muscular ocurre en las
regiones más próximas al esqueleto. La fuerza muscular esmínima y como
consecuencia sigue la muerte.
SfNTOMAS y DETECCiÓN
Los síntomas pueden variar de acuerdo a lo que causa la desnutrición, pero se
pueden mencionar síntomas generales como fatiga, mareo y pérdida de peso.
S..e...puede detectar mediante valoraciones nutricionales y análisis de sangre
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En los niños y niñas con desnutrición se puede observar que no crecen, estántristes, no juegan, no quieren comer, lloran con facilidad, y se enferman muy
fácilmente. En medicina se puede detectar la malnutrición o la desnutrición
midiendo la talla y el peso y comparando estos con tablas de crecimiento,
verificando si hay un desvió de los valores normales de talla y peso para la
edad dada del nifio.
En nifios y nifiasen la primera infancia (hasta S años) existeel nuevo patrón de
crecimiento infantil a nivel mundial, desarrollado por la OMS. Los niños que
siguen el desarrollo normal en este patrón tienen un crecimiento sano para esa
edad, y este. está más relacionado con una adecuada nutrición
independientemente de los genes o región del planeta al que pertenece el
infante
SIGNOS Y EXÁMENES
Los exámenes dependen del trastorno específico y enla mayoría de las
intervenciones se incl!Jye una evaluación nutricional y un análisis de sangre.
jtP 7'" '2 CLASIFICACION DE LA DESNUTRICION
Puede ser primaria que también puede ser llamada desnutrición leve, y
desnutrición secundaria, la cual si llega a estar muy grave puede llegar a ser
una patología como el' cáncer o tuberculosis Ésta condición patológica se
diferencia de otrostipos de enfermedad porque es producida por el déficit de
nuíríentes (alimentos y líquidos) necesarios para el funcionamiento, el
crecimiento y el mantenimiento de las funciones vitales del cuerpo. La
desnutrición, además de consumir las reservas musculares y grasas del
cuerpo, retrasa el crecimiento y afecta de manera considerable el sistema
inmunológico, razón por la cual puede...