Las Fresas

Fresas, el fruto rojo favorito.

La fresa es una fruta de bosque, inconfundible por su color rojo y portar sus semillas en su exterior. Es utilizado mayormente en la gastronomía para preparar postres, con un sabor ácido y dulce a la vez. Es producto de una planta llamada Fragaria su nombre proviene de la fragancia que posee.
Fue descubierto en los Alpes por los romanos, que luego lascomieron como fruto privilegiado. Hacia finales de la Edad Media comenzaron a cultivarse y, posteriormente, en Francia, se convirtieron en el postre predilecto de la Nobleza. Incluso el rey Luis XIV convocó un concurso literario, cuyo tema fueron las Fresas.
Aunque existen más de 600 variedades, comercialmente están clasificadas en dos grupos: Las de fruto grande (fresones) y las de frutopequeño. Su cultivo necesita gran mano de obra. Aunque su cultivo está extendido por muchas naciones como Francia, Italia, EUA, México, Brasil, chile, etc. España es el país que ocupa el 1er Lugar, pues no solo pose las suaves y exquisitas que cultivan desde hace siglos, sino que Huelva alberga las comarcas más productoras del continente: Palos de Frontera, Cartaya, Moquer, Lepe, etc. Son localidades queproducen 220,000 toneladas anuales.




La fresa es todo un lujo de paladar, y además es saludable. La siguiente tabla muestra una lista de la cantidad de sus principales nutrientes correspondiente a 100 gramos de fresa.
Nutriente
Cantidad
Nutriente
Cantidad
Acido fitíco
0 g.
Fosfocolina
5,70 mg.
Grasas saturadas
0,03 g.
Grasas monoinsaturadas
0,06 g.
Adenina
0 mg.
Grasaspoliinsaturadas
0,24 g.
Agua
91,60 g.
Guanina
0 mg.
Alcohol
0 g.
Licopeno
0 ug.
Cafeína
0 mg.
Grasa
0,40 g.
Calorías
32,24 kcal.
Luteína
0 ug.
Carbohidratos
5,51 g.
Proteínas
0,81 g.
Colesterol
0 mg.
Purinas
21 mg.
Fibra insoluble
1,12 g.
Quercetina
0 mg.
Fibra soluble
0,58 g.
Teobromina
0 mg.
Fibra
1,68 g.
Zeaxantina
0 ug.
Ademas contine es de 32,24 kcal. Listade las Vitaminas de una Fresa Fresa.
Nutriente
Cantidad
Nutriente
Cantidad
Ácido fólico añadido
0 ug.
Vitamina A
3 ug.
Alfa caroteno
4 ug.
Vitamina B1
0,03 mg.
Alfatocoferol
0,23 mg.
Vitamina B12
0 ug.
Beta caroteno
18 ug.
Vitamina B2
0,05 mg.
Beta criptoxantina
0 ug.
Vitamina B3
0,79 mg.
Betacaroteno
16 ug.
Vitamina B5
0,34 ug.
Betatocoferol
0 mg.
Vitamina B6
0,06mg.
Caroteno
18 ug.
Vitamina B7
4 ug.
Deltatocoferol
0 mg.
Vitamina B9
61,57 ug.
Folatos alimentarios
61,57 ug.
Vitamina C
54,93 mg.
Gammatocoferol
0 mg.
Vitamina D
0 ug.
Niacina preformada
0,54 mg.
Vitamina E
0,23 mg.
Retinol
0 ug.
Vitamina K
5,50 ug.
Tocoferoles totales
0,23 mg.




Sus Aminoácidos 
Nutriente
Cantidad
Nutriente
Cantidad
Aluminio
110 ug.Fósforo
26 mg.
Azufre
0 mg.
Hierro
0,46 mg.
Bromo
0 ug.
Yodo
2,70 mg.
Calcio
21,47 mg.
Magnesio
13,32 mg.
Zinc
0,22 mg.
Manganeso
0,39 mg.
Cloro
9,40 mg.
Níquel
5,10 ug.
Cobalto
0,71 ug.
Potasio
161 mg.
Cobre
0,05 mg.
Selenio
1,30 ug.
Cromo
0,87 ug.
Sodio
1,40 mg.
Flúor
16 ug.




Y contiene 0.81 gramos de proteína por cada 100 g.

Se emplea tambiéncomo medicinal tanto su planta como la fruta, con las siguientes propiedades:
Diuréticas y antirreumáticas: tres a cuatro tazas diarias de la infusión de las hojas y las raíces nos ayudan contra el ácido úrico, gota y artritis.
Anticolesterol: la gran cantidad de ácido ascórbico, así como de lecitina y pectina contenida en sus frutos, la hacen ideal para disminuir el nivel de colesterol de la sangre.Antiinflamatorias: una infusión de las hojas es beneficiosa para las inflamaciones del intestino. La cocción de las raíces ayuda a disminuir las inflamaciones artríticas.
Astringentes: beber tres a cuatro tazas diarias de la cocción de sus hojas es útil contra la diarrea. Las infusiones de hojas secas son muy astringentes y pueden utilizarse para curar las llagas de la boca.
Mineralizantes:...