LAS FRESAS

Fresas

FRESA (fragaria vesca L.).
Otros nombres: Fraga. Frutilla.
Familia: Planta de la familia de las Rosáceas.
Grupo: Frutos.
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Sustancias activas.
Es una de las frutas más bajas encalorías, grasa, proteínas y sodio. Los nutrientes más importantes son los azúcares, la vitamina C, B9, potasio y hierro.
fresasSu color es debido a unos pigmentos vegetales conocidos como antocianinas,similares a los bioflavonides, que actúan como poderosos antioxidantes, además de reducir la síntesis de colesterol en el hígado.
En una investigación llevada a cabo en EEUU que comprobó su enormeefecto antioxidante y su capacidad para neutralizar los radicales libres oxidantes. Éste efecto se debe principalmente a su vitamina C, sus bioflavonoides y antocianinas.
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Composición.
COMPONENTE Porcada 100 g de parte comestible cruda
Energía 30,0 Kcal = 494 Kj
Proteínas 0,610 g
Hidratos de Carbono 4,72 g
Fibra 2,30 g
Vitamina A 3,00 mcg
Vitamina B1 0,020 mg
Vitamina B2 0,066 mgVitamina B3 0,347 mg EN
Vitamina B6 0,059 mg
Vitamina B9 17,7 ug
Vitamina B12 —
Vitamina C 56,7 mg
Vitamina E 0,140 mg EaT
Calcio 14,0 mg
Fósforo 19,0 mg
Magnesio 10,0 mg
Hierro 0,380 mgPotasio 166 mg
Zinc 0,130 mg
Grasa total 0,370 g
Grasa saturada 0,020 g
Colesterol —
Sodio 1,00 mg
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Enfermedades en las que su uso puede hacerse recomendable.
Aparato Digestivo: Ascitisabdominal. Estreñimiento. Hemorroides. Trastornos de la circulación venosa del sistema portal.
Sistema cardiovascular: Angina de pecho. Arteriosclerosis. Flebitis. Infarto de miocardio. Trastornosdel riego cerebral. Trombosis. Úlceras varicosas. Varices.
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Otros:
Ácido úrico.
Artritis gotosa.
Cáncer.
Gota.
Hepatitis.
Retención de líquido.

Datos a tener en cuenta.
Para los trastornoscardíacos combina muy bien con la uva, la nuez, la cebolla, los cereales integrales, la cebada, el centeno, la patata, el melocotón, la fresa, la calabaza, el calabacín, el mango, las legumbres,...