las obleas

las obleas

La oblea es un postre típico de Colombia, Venezuela, México y Costa Rica, hecho con dos galletas dentro de las cuales hay dulce de leche o arequipe, a menudo acompañada de lechecondensada, chispas de chocolate, coco rallado, dulce de mora, queso, mermelada o mantequilla con azúcar. Las galletas están hechas normalmente de harina de trigo, midiendo aproximadamente 20 centímetros dediámetro y 1 milímetro de espesor. Son muy populares por su bajo costo.


Aquí les dejo una receta de oblea muy fácil de hacer y muy económica:

Ingredientes 
1/2 lb harina de trigo 
1/4 tagua 
4 lt leche 
2 lb azúcar 
Cocimiento 
Se pone la harina en un recipiente y se le va echando el agua poco a poco hasta que quede una masa bastante liquida; en el centro de una de las planchascalientes de una maquina para hacer obleas, se pone aproximadamente una cucharada de esa masa y se aplana con la otra plancha caliente. 
Se deja dorar y se saca el círculo. 
Luego se hace otro igualpara hacer la oblea; así se sigue hasta acabar la masa. 
Arequipe (Ariquipe): 
Se combinan la leche y el azúcar en una olla grande y se pone a hervir a fuego lento; se rebulle constantemente con unacuchara de palo o una de plástico gruesa (no se debe usar de metal ya que se azucara el arequipe) aproximadamente de 3 a 5 horas hasta que la leche empiece a espesarse y a tomar un color carmelito (ocafé) claro. 
Hay que ser muy paciente, porque realmente se necesita rebullir todo el tiempo para evitar que se pegue en la olla 
Cuando ya este listo, se debe dejar enfriar antes de probarlo oponerlo en la oblea. 
Ahora a hacer la oblea. 
Se coloca en un plato uno de los círculos y se pone un poco de arequipe en la mitad y con un cuchillo se extiende sobre toda la superficie del círculo,luego se tapa con el otro círculo y la oblea queda lista. 
El arequipe solo, también se puede servir como postre. 
Es realmente un delicioso manjar colombiano. 
Si tiene afán y no es paciente. 
Hay...