las plantas


¿Qué son los aldehídos?
Son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional –CHO. Se denominan como alcoholes correspondientes, cambiando la terminación -ol por -al.Etimológicamente, la palabra aldehído proviene del latín científico alcohol dehydrogenatum (alcohol deshidrogenado).

Propiedades de los aldehídos
Propiedades físicas: la doble unión del grupo carbonilo son enpartes covalentes y en partes iónicas dado que el grupo carbonilo esta polarizado debido al fenómeno de resonancia, los aldehídos con hidrogeno sobre un carbono sp³ en posición alfa al grupocarbonilo presenta isomería tautomeríca. Los aldehídos se obtienen de la deshidratación de un alcohol primario, se deshidratan con permanganato de potasio, la reacción tiene que ser débil.

PropiedadesQuímicas: se comportan como reductor, por oxidación el aldehído de ácidos con igual número de átomos de carbono, la reacción típica de los aldehídos es la adición nucleofilica.

Reacciones de losaldehídos
Los aldehídos aromáticos como el benzaldehído se dismutan en presencia de una base dando el alcohol y el acido carboxílico correspondiente:
2 C6H5C(=O)H → C6H5C(=O)OH + C6H5CH2OH
Con ánimasprimarias dan las iminas correspondiente en una reacción exotérmica a menudo es espontanea:
R-CH=O + H2N-R' → R-CH=N-R'
En presencia de sustancias reductoras como algunos hidruros o incluso otrosaldehídos pueden ser reducidos al alcohol correspondiente mientras que oxidantes fuertes los transforman en el correspondiente acido carboxílico.
Con cetonas que portan hidrogeno sobre un carbono sp³ enpresencia de catalizadores ácidos o básicos se producen condensaciones tipo aldol.
Con alcoholes o tioles en presencia de sustancias higroscópicas se pueden obtener acetales por condensación. Como lareacción es reversible y los aldehídos se recuperan en medio acido y presencia de agua esta reacción se utiliza para la protección del grupo funcional.
Síntesis
Por oxidación de alcoholes...