LECHE GLORIA SA

CASO LECHE GLORIA
La Cadena de Suministro o el SCM (Supply Chain Management) se define como la integración de actividades como: las compras, la producción y la distribución de los productos, terminados o semiterminados, llegando a distribuirlos hasta los consumidores finales, adecuándose y respectando las demandas de los clientes. Representa hoy en día una ventaja competitiva para la empresacolocando en el centro del sistema la satisfacción de las necesidades del cliente.
Caso Leche Gloria: Hoy en nuestros días conocemos un producto que en el mercado que es utilizado en muchos hogares del país, en ese sentido para que la leche llegue a la mesa de estos hogares, esta debe haber pasado por cientos de actividades y procesos desde que se extrae la leche de las vacas; y por intermedio decompras diarias la Cía. Gloria obtiene la materia prima del nuestro producto final.
Cía. Gloria S.A.C. ha construido nuevas plantas y centros de acopio ubicados en el norte, centro y sur del país. De esta manera, Gloria cuenta con cinco plantas industriales, dos de ellas ubicadas en Arequipa, mientras que las otras se encuentran en Lima, Trujillo y Cajamarca, respectivamente. Adicionalmente, laempresa cuenta con 23 centros de acopio y enfriamiento, en donde recibe y enfría la leche fresca para luego transportarla a las plantas industriales. El principal insumo de los productos elaborados por Gloria es la leche fresca, la cual proviene de más de 11 mil proveedores ubicados en las zonas norte, centro y sur del país. Como por ejemplo los ganaderos de Cajamarca y Arequipa que crían vacaslecheras que están bien alimentadas para que la producción sea optima.
Las vacas son ordeñadas manualmente o mecánicamente con las más estrictas medidas de higiene y mantenimiento de equipos utilizados.
El almacenamiento de la leche debe hacerse a menos 4°C grados, la recolección, el transporte y la elaboración se mantiene la pureza sin conservantes, usando solo el frio.
Cuando la leche llega ala planta de elaboración, se somete a varios procesos. Uno de ellos es la pasterización, que asegura la destrucción de gérmenes perjudiciales para la salud. Se realiza con bruscos cambios de temperatura, calentándola hasta los 78°C grados y luego enfriándola a menos 4°C grados.
La leche como producto terminado después de varios procesos de verificación de la calidad es envasada en envases deTetrapack o en otros casos enlatados que dependiendo el tipo de envases es una capa de plástico con aluminio y papel.
Se distribuye en lotes de cajas en los cuales dependiendo el envase que tenga lleva 120 enlatados o 66 envases de tetrapack, repartiéndola a los distribuidores mayoritarios y luego a los minoritarios. Llegando a grandes centros de acopio, supermercados y bodegas.
TEMA A DESARROLLAR1.- Identifique las partes de la Cadena de
2.- Sobre lo leído manifieste sus recomendaciones.





La situación actual en la que se encuentra Gloria S.A., es estable ya que goza de gran aceptación por los consumidores y clientes de los diferentes sectores. Los objetivos trazados por la empresa, cumplen las expectativas planeadas, sin la necesidad de tomar medidas correctivas estrictaspara posibles desviaciones, la participación de mercado que la empresa posee es muy considerable ya que tanto a nivel nacional como internacional, es distinguida como una empresa competente.
La empresa es considerada como una organización diferenciada, ya que de alguna u otra manera trata de satisfacer las expectativas de sus consumidores, innovando, o añadiéndole un valor agregado para estos.Gloria S.A. prioriza la calidad en su variedad de productos, es por ello que se distingue ante sus competidores, porque sus productos antes de salir al mercado pasan por una serie de procesos control; tratando de evitar posibles consecuencias negativas en sus consumidores y clientes. También cabe resaltar que tiene la capacidad de lanzar nuevos productos, en vista que los recursos con los que...