Leche_junio 2015

Boletín de la leche: avance de
recepción y producción
de la industria láctea

Julio 2015

Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración de la industria láctea
Información a mayo 2015

Ivonne López Tapia
Comentario realizado por Víctor Esnaola con la colaboración de Raúl Amunátegui

Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
del Ministerio de Agricultura, Gobiernode Chile

Directora y Representante Legal
Claudia Carbonell Piccardo

Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente

La información contenida en los boletines de la industria láctea es proporcionada por las plantas
lecheras en forma voluntaria. Odepa actúa en la recepción, procesamiento, edición y difusión de
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ODEPA

Contenidos

Código de las plantas lecheras del país
Comentario

4
5

Cuadro Descripción

Página

1´

Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras

7

2´

Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. TotalPaís

8

´3

Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región Metropolitana

9

´4

Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región del Biobío

10

´5

Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de La Araucanía

11

6´

Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de Los Ríos

12

7´

Recepción mensual deleche y elaboración de productos lácteos. Región de Los Lagos

13

8´

Recepción de leche fluida en plantas lecheras por regiones. Año 2014 y 2015

14

´9

Precios nominales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones

15

10

Precios reales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones

15

11´

Recepción de leche fluida. Año 2015

16

´12

Elaboración de lechefluida. Año 2015

17

´13

Elaboración de leche pasteurizada 3% m.g.

17

´14

Elaboración de leche pasteurizada 2,5% m.g.

18

´15

Elaboración de leche pasteurizada descremada

18

´16

Elaboración de leche esterilizada con sabor

18

´17

Elaboración de leche esterilizada descremada

19

´18

Elaboración de leche esterilizada sin especificar

19

´19

Elaboración total de leche en polvo

20´20

Elaboración de leche en polvo 28% m.g.

21

´21

Elaboración de leche en polvo 26% m.g.

21

´22

Elaboración de leche en polvo 18% m.g.

22

´23

Elaboración de leche en polvo 12% m.g.

22

´24

Elaboración de leche en polvo descremada

23

´25

Elaboración de quesillos

24

´26

Elaboración de yogur

24

27´

Elaboración de quesos

25

´28

Elaboración de cremas

26

29´

Elaboración demantequilla

29

30´

Elaboración de suero en polvo

28

´31

Elaboración de leche condensada

29

´32

Elaboración de manjar

29

´33

Elaboración de leche cultivada

30

3

ODEPA

Códigos de las plantas lecheras del país
Código

Región

Nombre de la planta

8

RM.

SOPROLE

San Bernardo

9

RM.

NESTLE CHILE S.A.

Macul

10

RM.

WATT'S S.A.

Lonquén

16

RM.

QUILLAYES - PETEROA

Calera de Tango20

VIII

DANONE CHILE S.A.

Chillán

22

VIII

NESTLE CHILE S.A.

Los Ángeles

23

VIII

SOPROLE

Los Ángeles

24

IX

QUILLAYES - PETEROA

Victoria

27

IX

SOPROLE

Temuco

28

IX

SURLAT S.A.

Loncoche

29

IX

SURLAT S.A.

Pitrufquén

31

XIV

COLUN

La Unión

32

XIV

SOPROLE

Los Lagos

34

XIV

WATT'S S.A.

Valdivia

35

X

SOPROLE

Osorno

39

X

NESTLE CHILE S.A.

Osorno

41

X

WATT'SS.A.

Osorno

46

X

NESTLE CHILE S.A.

Llanquihue

47

X

CHILOLAC

Ancud

49

X

ALIMENTOS PUERTO VARAS S.A.

Puerto Varas

51

XIV

QUILLAYES - PETEROA

Futrono

53

X

CUMELEN . MULPULMO

Osorno

54

XIV

LÁCTEOS LAS PARCELAS DE VALDIVIA LTDA.

Valdivia

55

XIV

LÁCTEOS DEL SUR S.A.

Río Bueno

56

X

INVERSIONES E INDUSTRIAS VALLE VERDE S.A.

Osorno

57

VIII

COOPERATIVA AGRÍCOLA LECHERA...