LECHIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII


TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO
INSTITUTO TECNOLÓGICO DEL VALLE











PROYECTO DE EMVASADO DE LECHE BRONCA EN EL POBLADO
DE MAYOCUSALI









MAESTRO:
Medina Espinoza manuel

GRADO Y GRUPO:
7TO “A”CARRERA:
ING. EN INNOVACION AGRICOLA SUSTENTABLE
IIAS 7-A
Alumnos:
Simón Omar Barra Sánchez
Beltrán Ferre José Manuel
Álvaro Ruiz de la O
Ramón Alonzo Gil Matuz
Jonatán Villegas Luna
Ricardo Montijo Rodriguez

“TOMA LECHE DE VERDAD”TOMA


















Grupo “S.A.R.R.B” de C.D OBREGON, SON.










INDICE


Objetivos

Justificación

Como y donde se realizo el proyecto
Marco teórico del proyecto
-Describir los aspectos técnicos del proyecto
Estudio de mercado y comercialización
-Consumo del producto
-Producción a nivel mundial,nacional y regional
-Estructura del mercado, Demanda, oferta y precio
-Problemas de comercialización
-Canales de comercialización
-Transporte
-Almacenamiento
-Normalización
Tamaño y localización
-Tamaño. Vida útil del proyecto
-Localización
Ingeniería del proyecto
-Estudios preliminares o de investigación
Características del producto
Proceso de producción
Selección y especificación demaquinaria y equipo
Elaboración de los planos de edificio y distribución del terreno
Volumen de producción
Presupuesto de inversión
Inversión por proceso productivo
Resultados y conclusiones
Recomendaciones











INTRODUCCION

La leche en su estado natural, es decir “bronca” sin pasteurizar, está siendo utilizada como alimento curativo. Incluso, algunos médicos están recomendando a suspacientes el consumo de la leche natural para estimular los procesos curativos y lograr el alivio de una gran variedad de problemas de salud.
La leche es el único material producido por la naturaleza para funcionar exclusivamente como fuente de alimento, ya que, constituye una fuente nutritiva, no superada por ningún otro conocido por el ser humano. La confirmación de esta imagen nutritiva está en eluso extensivo que tiene la leche y sus derivados, como parte de la dieta diaria en los países altamente desarrollados. A consecuencia de esto, estas sociedades gozan casi de una completa carencia de enfermedades nutricionales en la población infantil y adultos jóvenes. En contraste, una elevada proporción de los bebés y niños en deficiencias nutricionales.
La Leche bronca pudiera considerarsecomo un elemento curativo, sobre todo cuando hemos escuchado hablar de las alergias a los “lácteos” que padecen muchas personas, el aumento de colesterol, sin mencionar los problemas digestivos que causa debido a su contenido de lactosa.
La leche se ha recomendado desde siempre para calmar el ardor producido por las úlceras de estómago. También se ha utilizado para la diabetes, edema, estreñimiento,tuberculosos, cálculos en la vesícula, indigestión, alta o baja presión, sólo por mencionar algunas de ellas.
Quienes recomiendan su uso, también aseguran que la leche cruda mejora los niveles de energía y aún de la apariencia física de las personas que la utilizan. Hay quienes sin padecer ninguna enfermedad, la utilizan como tratamiento de belleza, pues su consumo devuelve el brillo y lalozanía a la piel.
Con base en estos aspectos, se presentan los principales factores que afectan los parámetros de la calidad de la leche cruda, relacionados al manejo y alimentación de los animales, así como, de la obtención y conservación del producto en los establos lecheros y centros de acopio.



OBJETIVOS
General:
Dar a conocer a la comunidad los grandes beneficios de tomar leche de verdad, la...