Legendarios Cocineros

Legendarios cocineros griegos
(Introducción a la gastronomía By Paulina Monroy)
Hacían embutidos y Uno de ellos invento la morsilla , preparaban también distintas aves, pollos, pintadas, pavosreales, pichones, patos y ganzos.
chariades de Atenas aprendió su técnica en Egipto y la llevo a grecia
(Introducción a la gastronomía By Paulina Monroy)

Siete cocineros griegos legendarios ponenlas bases de la cocina occidental. Como es natural los datos sobre estos cocineros no son muy seguros. El mismo número siete, para compensar los 7 sabios de Grecia, nos hace pensar que algunos de ellossolo sean unos personajes míticos
(Turismo Gastronómico por Antonio Montecinos)

1.- EGIS, de Rodas, el único que supo cocer perfectamente el pescado.
(Historia y Recetas de Cocina, recopilaciónpor Gustavo Jiménez M. 2005)

2.- NEREO, de Chios, que invento el caldo de congrio digno de ser ofrecido
a los dioses.
(Bocados de historia por Alicia García Sanz)

3.- CHARIADES, de Atenas, aquien nadie sobrepaso en ciencia culinaria.
(Los primeros cocineros y sus recetarios de cocina por Nuria Baguena 2007)

4. LAMPRIA, que invento la salsa negra, a base de sangre.
(Bocados dehistoria por Alicia García Sanz)

5. APTONETE, que invento el embutido.
(La gastronomía y el hombre II por Mtro. Antonio Montecinos)

6. EUTHYNO, fue el gran cocinero de las lentejas, legumbre base dela
alimentación de los griegos.
(Historia de la Gastronomía por Néstor Luján 1988)

7. ARISTON, el maestro por excelencia que invento, varios guisados y la cocina
de evaporación. el más fecundo enrecursos cuando se trataba de inventar nuevos y complicados guisos.
Ateno, escritor griego del siglo III de nuestra Era, ensalza al poeta Arquestrato, a quien llama “el gran maestro de la cocina”,el cual no escribió su Gastrología sino después de recorrer tierras y mares, viendo lo que era más digno de despertar el apetito e indicando los sitios en donde se encuentra lo mejor y más suculento....