LEYES Y REGLAMENTOS ALIMENTARIOS

LEYES Y REGLAMENTOS ALIMENTARIOS
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) está encargada de protegerlos consumidores contra los alimentos que es impuro, inseguro, producidos bajocondiciones insalubres condiciones o etiquetados fraudulentamente (FDA, 1998a). A través de su Centro para la Alimentación
Seguridad y Nutrición Aplicada (CFSAN) y la Oficina de Asuntos Reglamentarios(ORA), la FDA regula tanto los alimentos nacionales e importados, excepto carne y aves de corral y se procesa huevos y tiene la responsabilidad principal de hacer cumplir las leyes de seguridad alimentariaincluyendo la importación de alimentos y regulaciones de exportación.
Algunas de las actividades de la FDA con impacto particular sobre los productos importados incluyen:
Inspección de losestablecimientos de producción de alimentos y almacenes de alimentos y recogida y análisis de muestras para físicos, químicos, y microbiana contaminación.
El establecimiento de buenas prácticas agrícolas ybuenas prácticas de manufactura y otras normas de producción, tales como el saneamiento de la planta, envase requisitos y Análisis de Peligros y Puntos Críticos programas de punto de control.
Muestreoe inspección de los alimentos importados.
Trabajar con gobiernos extranjeros (y con sus homólogos de la FDA en estos países, si es que existen) para garantizar la seguridad de los alimentosimportados.
La adopción de medidas de ejecución adecuadas.
La educación de la industria y los consumidores sobre las prácticas seguras de manipulación de alimentos
Los Centros para el Control y Prevenciónde Enfermedades (CDC) trabajan en estrecha colaboración con epidemiólogos públicas estatales y locales de salud y los laboratorios para identificar enfermedades y grupos de enfermedades que pueden sertransmitidas por los alimentos. CDC encuestas y estudios ambientales y diversos problemas de salud crónicos y administra nacional programas de prevención y control de enfermedades transmitidas por...