lic. agronomia

Justino Jeremías Pérez Hernández
Grupo: 1

Semestre: 2°

Catedrática: Perales García Martha Vianey

Materia: Bioquímica

Trabajo: reporte de prácticas #5 hidrólisis de polisacáridosTorreón Coahuila a 19 de marzo del 2013



En esta práctica veremos los siguientes tipos de “HIDRÓLISIS DE POLISACARIDOS”. Como bien esta práctica se pretende que el alumno sepa identificarque es un polisacárido. Y de qué manera se lleva a cabo la hidrólisis. La realización de los 4 experimentos se llevara a cabo en fin de entender mejor. La hidrólisis del polisacárido. Como la presenciade almidón y de glucosa.












Practica # 5 hidrólisis de polisacárido.

Objetivo: que el alumno lleve a cabo la hidrolisis de una macromolécula usando diferentes procedimientos.Materiales
 3tubos de ensaye
 1 pizeta
 1 gotero
 1 placa de porcelana
 Capsula de porcelana
 Pipeta
 Vaso de precipitado de 100 ml
 Vaso de precipitado 150 ml
 Gradilla
Agitador






Procedimiento.
(1) Paso 1:40 ml de sol de almidona ll 2%+ 20 gotas de HCL concentrado.
Pasó 2: caliente que hierba suavemente
Pasó 3: agite.
Pasó 4: tomar muestra c/5 min. Ycolocarlo en una excavación de placa de porcelana.
Pasó 5: agregue una gota de solución de lugol
Pasó 6: anote el color
Pasó 7: continúe este procedimiento hasta que ya no se produzca el color azul conel lugol y se obtenga un color amarillo, lo cual indica la hidrólisis del almidón.

(2) Paso1: 1ml de solución que quedo y verifique la R. de benedict (5ml de reactivo). Colocar a baño María(coloración rojiza).
(3) hidrólisis acido catalizada de la celulosa.
Paso1: en una capsula de porcelana meter en un trozo de algodón desmenuzado + 3ml de R. Lucas.
Paso2: calentar 1 min y agite.
Pasó 3:enfriar y neutralizar con 6ml de NAOH al 20%.y agregar en 2 tubos. En un tubo meter sol de benedict y el otro lugol.

(4) Hidrólisis enzimática de almidón
Paso 1: agregar 1 ml de saliva sin...