Lic, Nutrición
Páginas: 2 (471 palabras)
Publicado: 7 de marzo de 2013
Moléculas Orgánicas
Es una sustancia química que contiene carbono, formando enlaces carbono-carbono y carbono. En muchos casos contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otroselementos menos frecuentes en su estado natural. Estos compuestos se denominan moléculas orgánicas. Algunos compuestos del carbono, carburos, los carbonatos y los óxidos de carbono, no son moléculasorgánicas. La principal característica de estas sustancias es que arden y pueden ser quemadas (son compuestos combustibles). La mayoría de los compuestos orgánicos se producen de forma artificialmediante síntesis química aunque algunos todavía se extraen de fuentes naturales.
Papel central del carbono
Un átomo de carbono puede formar cuatro enlaces covalentes § con cuatro átomos diferentes comomáximo.
En términos del papel biológico del carbono, es de gran importancia que sus átomos pueden formar enlaces entre sí y así, formar cadenas largas.
En general, una molécula orgánica § deriva suconfiguración final de la disposición de sus átomos de carbono, que constituyen el esqueleto o columna de la molécula. La configuración de la molécula, a su vez, determina muchas de sus propiedades ysu función dentro de los sistemas vivos.
En los siguientes modelos, las esferas lilas representan a los átomos de carbono y las esferas azules, más pequeñas, representan a los átomos de hidrógeno.Las varillas de los modelos -y las líneas en las fórmulas estructurales- representan enlaces covalentes, cada uno de los cuales está formado por un par de electrones. Nótese que cada átomo de carbonoforma cuatro enlaces covalentes.
Los carbohidratos
Son la fuente primaria de energía química para los sistemas vivos. Los más simples son los monosacáridos ("azúcares simples"). Los monosacáridospueden combinarse para formar disacáridos ("dos azúcares") y polisacáridos (cadenas de muchos monosacáridos).
Los lípidos
Son moléculas hidrofóbicas que, como los carbohidratos, almacenan energía...
Es una sustancia química que contiene carbono, formando enlaces carbono-carbono y carbono. En muchos casos contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otroselementos menos frecuentes en su estado natural. Estos compuestos se denominan moléculas orgánicas. Algunos compuestos del carbono, carburos, los carbonatos y los óxidos de carbono, no son moléculasorgánicas. La principal característica de estas sustancias es que arden y pueden ser quemadas (son compuestos combustibles). La mayoría de los compuestos orgánicos se producen de forma artificialmediante síntesis química aunque algunos todavía se extraen de fuentes naturales.
Papel central del carbono
Un átomo de carbono puede formar cuatro enlaces covalentes § con cuatro átomos diferentes comomáximo.
En términos del papel biológico del carbono, es de gran importancia que sus átomos pueden formar enlaces entre sí y así, formar cadenas largas.
En general, una molécula orgánica § deriva suconfiguración final de la disposición de sus átomos de carbono, que constituyen el esqueleto o columna de la molécula. La configuración de la molécula, a su vez, determina muchas de sus propiedades ysu función dentro de los sistemas vivos.
En los siguientes modelos, las esferas lilas representan a los átomos de carbono y las esferas azules, más pequeñas, representan a los átomos de hidrógeno.Las varillas de los modelos -y las líneas en las fórmulas estructurales- representan enlaces covalentes, cada uno de los cuales está formado por un par de electrones. Nótese que cada átomo de carbonoforma cuatro enlaces covalentes.
Los carbohidratos
Son la fuente primaria de energía química para los sistemas vivos. Los más simples son los monosacáridos ("azúcares simples"). Los monosacáridospueden combinarse para formar disacáridos ("dos azúcares") y polisacáridos (cadenas de muchos monosacáridos).
Los lípidos
Son moléculas hidrofóbicas que, como los carbohidratos, almacenan energía...
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