licenciada en educación integral

EL CULTIVO DEL TOMATE (LYCOPERSICUM ESCULEMTUM) Y CILANTRO (CORIANDRUM SATIVUM) COMO ALTERNATIVA AGROALIMENTARIA PARA LA COMUNIDAD DE EL UVERAL, PARROQUIA SAN RAFAEL, MUNICIPIO MARA EDO. ZULIA. .

Según la enciclopedia Wikipedia el tomate pertenece a la familia de las solanáceas y necesita de climas templados, para crecer sin problemas. También es conocido como un fruto de la plata tomatera,de color rojo cuando está maduro, es una hortaliza de riquísimas propiedades culinarias y para la salud. Es rico en vitaminas C y A.
Por otra parte investigaciones recientes muestran su capacidad de prevención de enfermedades como el cáncer con sustancia casi exclusivas como el licopeno, entre sus propiedades, hay que destacar que es un excelente antioxidante, defensor de las paredes celulares delos tejidos y la piel, depurador de productos tóxicos (recomendable en dietas de adelgazamiento).
1.- Tomate

Características del Fruto del Tomate

Características de la Fruta: El tomate está clasificado botánicamente como una baya. Su tamaño varía desde los tipos cherry con solamente dos divisiones en el ovario (loculos) al tipo multi-locular beefsteak.

Color: El color puede seramarillo, naranja, rosado, rojo o incluso blanco. El color rojo viene del pigmento lycopene mientras el naranja y amarillo vienen del betacaroteno. Los tomates amarillos y naranjas son igual o mayormente nutritivos que los tomates rojos porque el lycopene no tiene valor nutricional (aunque se sabe que tiene propiedades anticancerígenas) mientras los carotenos son una fuente de vitamina A. Los tomatesrosados tienen el mismo color interior que los tomates rojos pero tienen una piel más transparente que amarilla.

Forma: E l mercado de tomates frescos varía en un rango de redondos a ovalados, mientras el mercado de tomates para procesar es más alongado o piriforme. Se han desarrollado variedades de tomates para procesar que son ovaladas con hombros cuadrados para resistir el transporte. Lasvariedades antiguas de tomate tienen muchas formas y tamaños incluyendo arrugados.
Características del medio físico:
En la zona de los valles es donde más se desarrolla, en especial en los valles de Culiacán donde predomina la agricultura de riego, es decir, los cultivos reciben el agua por gravedad o por bombeo; en ésta se utilizan avanzados procedimientos mecanizados; se emplean máquinas parabarbechar y rastrear la tierra, otras para sembrarlas, aplicar insecticidas, herbicidas y fertilizantes.

Gracias al cultivo en invernaderos hay producción durante todo el año, por ello encontramos:
------• Tomate precoz (invernadero): 1 enero al 31 mayo
------• Tomate de estación (aire libre): 1 junio al 30 septiembre
------• Tomate tardío (invernadero): 1 octubre al 31 diciembreClima
Al tomate le gusta el clima cálido; muere con heladas (temperaturas inferiores a 0º C).
Las temperaturas óptimas para su crecimiento se encuentran en unos 25º C por el día y entre 15 y 18º C por la noche. Por debajo de los 12º C se detiene el crecimiento y por encima de 30-35º C también hay problemas, en este caso para la polinización (polen estéril).
Suelo
No es exigente en cuanto asuelos, aunque prefiere los sueltos y ricos en
materia orgánica. Sí es muy importante, como en todas las hortalizas, que el drenaje sea bueno, es decir, que no se encharque durante largo tiempo.
Lo más destacable en cuanto al suelo es que se trata de una especie con cierta tolerancia a la salinidad. De ahí que admita el cultivo en suelos ligeramente salinos o el riego con agua algo salitrosa.Siembra de tomates
Las semillas se pueden sembrar directamente en la tierra del huerto, pero lo más habitual y recomendable, es hacer previamente un semillero o almáciga, es decir, sembrarlas en bandejas o macetas y luego, cuando tengan unos 15 cm. trasplantar al suelo las plantitas.
De esta forma, adelantamos el periodo de cultivo, ya que los semilleros se pueden hacer a cubierto a finales de...