Licenciada

Pasta Frola

Ingredientes

• 150 g de manteca
• 2 huevos
• 400 gr. de harina leudante
• 100 gr. de azúcar
• 1 cda de coñac (optativo)
• ralladura de 1 limón
• 500 de dulce demembrillo
• agua o vino para disolver

Preparación

1. En un recipiente ponemos la harina y en centro desgranamos la manteca que tiene que estar blanda.
2. Luego agregamos los huevos, la ralladura, elcoñac y el azúcar todo junto.
3. Mezclamos bien y sin darnos cuenta ya tenemos echa la masa para pastafrola.
4. Llevamos a la heladera 1 hora o el tiempo que tenga ya que esto es para darle frío ala masa y que sea fácil manejarla.
5. Mientras descansa la masa, vamos a ablandar el dulce y para eso ponemos una sartén al fuego con el dulce cortado en cubos.
6. Agregamos 2 o 3 cucharadas de aguao vino que también queda muy rico y a medida que se va ablandando lo vamos pisando hasta que quede como una mermelada, retiramos y reservamos.
7. Una vez que la masa está lista, separamos 1/3 y elresto lo estiramos hasta el tamaño de la tartera que vayamos a utilizar.
8. Colocamos en la tartera y agregamos el dulce por toda la superficie.
9. Tomamos el resto de la masa y la estiramos peroahora cortamos en tiras para formar el enrejado tan típico de la pasta frola.
10. Podemos pincelar con huevo y ya podemos llevar al horno.


TARTA DE MANZANA ( EN SARTEN ESSEN)

INGREDIENTES:

2HUEVOS
2 CUCHARADAS DE ACEITE
8 CUACHARADAS DE HARINA LEUDANTE
1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE MANZANA O VAINILLA
15 CUCHARADAS DE LECHE:
4/5 MANZANAS

PREPARACION:
COLOCAR AZUCAR CANTIDADNECESARIA PARA ACARAMELAR LA SARTEN ESSEN LUEGO RETIRAR DEL FUEGO CORTAR EN 1/4 LAS MANZANAS Y ACOMODARLAS SOBRE EL CARAMELO. LUEGO AGREGARLE LA MEZCLA DE LA OTRA PREPARACION ( COLOCAR EN UN BOLS LOS HUEVOSEL AZUCAR, LA ACEITE Y LA ESENCIA LUEGO IR BATIENDO CON BATIDOR DE ALAMBRE E IR INCORPORANDO LA HARINA CON LA LECHE )
COLOCAR EN LA HORNALLA MAS CHICA QUE TENGA LA COSINA A FUEGO MINIMO DURANTE 45...