Licenciada

Código Argentino Alimentario
Actualizado
Esperanza ∼ Agosto 2001

CÓDIGO ALIMENTARIO ARGENTINO “ACTUALIZADO”

Dpto. de Salud Pública Veterinaria - 2 -

CÓDIGO ALIMENTARIO ARGENTINO “ACTUALIZADO”

CÓD I G O AL I M E N T A R I O
AR G E N T I N O
Dpto. de Salud Pública Veterinaria - 3 -

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Índice
TEMARIO INDICE ALFABÉTICO REGULACIONES ALIMENTARIAS ORIGINARIAS CÓDIGO ALIMENTARIO ARGENTINO ARTÍCULOS CAPÍTULO TEMA ARTS. 1 AL 11 I DISPOSICIONES GENERALES ANEXO AL CAPÍTULO I II ESTABLECIMIENTOS ARTS. 12 AL 154 ANEXO AL CAPÍTULO II III NORMAS GENERALES DE ALIMENTOS ARTS. 155 AL 183 IV ENVASES ARTS. 184 AL 219 V ROTULACIÓN ARTS. 220 AL 246 ANEXO ALCAPÍTULO V VI ALIMENTOS CARNEOS ARTS. 247 AL 519 VII ALIMENTOS GRASOS ARTS. 520 AL 552 TRIS VIII ALIMENTOS LÁCTEOS ARTS. 553 AL 642 BIS IX ALIMENTOS FARINÁCEOS ARTS. 643 AL 766 X ALIMENTOS AZUCARADOS ARTS. 767 AL 818 BIS ANEXO AL CAPÍTULO X XI ALIMENTOS VEGETALES ARTS. 819 AL 981 XII BEBIDAS ANALCOHÓLICAS ARTS. 982 AL 1079 BIS XIII BEBIDAS FERMENTADAS ARTS. 1080 AL 1107 XIV BEBIDAS ALCOHÓLICASARTS. 1108 AL 1136 BIS XV PRODUCTOS ESTIMULANTES ARTS. 1137 AL 1198 XVI CORRECTIVOS Y ADYUVANTES ARTS. 1199 AL 1338 XVII ALIMENTOS DIETÉTICOS ARTS. 1339 AL 1390 ANEXO AL CAPÍTULO XVII XVIII ADITIVOS ALIMENTARIOS ARTS. 1391 AL 1406 HARINAS, CONCENTRADOS, AISLAARTS. 1407 AL 1412 XXIX DOS Y DERIVADOS PROTEÍNICOS DISPOSICIONES ESPECIALES PÁGINA 5 48 83 PÁGINA 85 88 95 133 147 165 235 237 253 313 331 403433 469 475 549 591 601 616 638 706 733 760 848 853

Dpto. de Salud Pública Veterinaria - 5 -

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Indice Alfabético
ENUNCIA EL NÚMERO DE ARTÍCULO CON QUE SE CORRESPONDE EN EL C.A.A.
A Abombamiento envases, 188 Abrillantado cereales, 643/4 Absintia, 1123Acaramelados/yemas, 788.12; 791 Acedera/verdura, 868 Aceite alcanf, desnat, p/huevos, 494 Aceite alimenticio, 520 a 536 • aditivos para, 523; 523 bis • blanqueo, desodorizac, 536 • diluyente p/colorante, 1326 • disolventes plextrac, 526 • envases para, 524 • fábricas/refinerías, 31 • fraccionamiento de, 18.17, 524 • inepto, 525 • ingredientes permitido, 1007 • métodos anal aceites, 526 bis • mezclasde, 521.2 • rotulación, 521; 522 • usado, 552bis Aceite bromado, 1398.1 Aceite comestible, fábrica/refinería de, 31 Aceite de ... 521.1 • abedul, 1398.129.1 • alazor, 529 bis • albahaca, 1300.2 • algodón, 527 • aliso blanco, 1398.129.1 • arroz, 534 bis • babassú, 339 bis.2 • café, 1174 • cártamo, 529 • coco, 538 • cotza, 534 • gaulteria, 1398.129.1 • girasol, 528 • grasa de cerdo, 546 • maíz, 530 •maní, 531 • manteca de cerdo, 546 mostaza, 1300.31.1 • nabo/nabinalcolza, 534 • oliva, 522; 525; 535 • aditivos para, 523 bis • orujos de aceituna refin, 536 • palma, 539; 539 bis • palmiste, 539 bis.l • pirola, 1398.129.1 • pepita de uva, 532 • sésam o, 533 bis • soja, 533 • tucum, 539 bis.3 • uva, 532 • vegetales bromados, 1398.1 • wintergreen, 1398.129.1 Aceite esencial, 1300; 1301 •compuestos químicos,1309; 1310 • concentrado, 1305 • de mostaza, 1300.31.1 • de pomelo, 1300.38.1 • deterpenado, 1304 • emulsión, 1315 • mezcla c/prod sintét, 1312 • normas IRAM, 1302 Aceite • hidrogenado, 548 • interesterificado, 548 bis • mineral blanco, 1398.166 • mineral inodoro, 186.8 • normas IRAM, 1302 • p/fritura industrial, 552 Aceitunas, • fruto, 949 • negras en salmuera, 951 • negrast/californieno, 952 • negras tlgriego, 954 • rellenas/forradas, 953 • verdes en salmuera, 950.h • zapateras, 9529 Acelgas, verdura, 867 • en conserva, 931
•

Dpto. de Salud Pública Veterinaria - 7 -

CÓDIGO ALIMENTARIO ARGENTINO “ACTUALIZADO” Acero para envases, 185. Acetaldehído, 1311; 1398.1.1 Acetato de: • amilo, 1311; 1398.4.7 • bencíto, 1311; 1398.2 • butito, 1311; 1398.2.1 • cinamilo, 1311;...