Licenciada

POLLO Y TOCINETA

Ingredientes:
2 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en cubos
200 gramos de tocineta cortada en trozos grandes
1 taza de cebolla larga picada 
2 tazas de caldo de pollo
1taza de vino blanco
1 ½ taza de Crema de Leche Alquería
3 dientes de ajo picados finamente
2 cucharaditas de maicena
½ cucharada de comino

Preparación:

En una olla, doramos el pollo con latocineta con poco aceite bien caliente. Una vez dorado, agregamos la cebolla, el comino y el ajo, salpimentar, y dejamos cocinar por 5 minutos. Agregar la taza de vino blanco, dejar evaporar, yagregamos el caldo. Cocinar por 15 minutos a fuego medio y agregar la crema de leche. Una vez hierve, bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar por 5 minutos, disolver la maicena en media taza de agua yagregamos a la preparación. Dejar espesar y servir. Se recomienda servir con arroz al perejil o papa hervida.
 — con Constanza Bernal.

ESPAGUETIS CON BROCOLI Y POLLO
Ingredientes:
300 Gr. spaghettihervido
1 Planta de brócoli
200 Gr. de jamón
1 Diente de ajo
2 Cucharadas de cebolla larga
2 Tazas de Crema de Leche Alquería

Preparación: 
Calentamos la crema con la cebolla y el ajo. Aparteblanqueamos el brócoli en agua hirviendo, a la Crema de Leche Alquería agrega el jamón cortado, el brócoli y la pasta, salpimentamos, revolvemos en el sartén durante 2 minutos. Servimos ydisfrutamos.

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y MARACUYÁ

Ingredientes:
4 Huevos separados
6 Cucharadas de azúcar
150 Grs de chocolate blanco
1 Taza de pulpa de maracuyá
1 Taza de galletas rotas
1 Taza deCrema de Leche Alquería

Preparación
Derretimos el chocolate blanco a baño maria cuidando que no se queme. Batimos las yemas hasta que estén espesas y pálidas. Por otro lado batimos las claras conel azúcar hasta que estén sostenidas (a nieve). Aparte batimos la Crema de Leche Alquería hasta que este firme.

Unimos el chocolate derretido con las yemas batidas y agregamos la pulpa de...