Licenciado
Páginas: 3 (580 palabras)
Publicado: 30 de septiembre de 2013
El Almacenamiento
Siempre refrigere los alimentos perecederos dentro de un plazo de 2 horas (1 hora si la temperatura ambiente está por encima de 90 ºF). Las bacterias dañinas que causanintoxicaciones alimentarias crecen rápidamente a temperatura ambiental.
Verifique la temperatura de su refrigerador y su congelador con un termómetro. El refrigerador debe de mantener unatemperatura de 40 ºF o menos, y el congelador, 0 ºF o menos.
Cocine o congele las aves, pescados, carnes molidas, y visceras crudas dentro de 2 días; las carnes de res, ternera, oveja, o cerdo, dentrode 3 a 5 días.
Los alimentos perecederos como carnes y aves se deben de envolver herméticamente para mantener la buena calidad y para prevenir que los jugos goteen sobre otros alimentos.Para mantener la buena calidad cuando congele carnes y aves en su paquete original, envuélvalos con papel de aluminio o envoltura de plástico que están recomendados para uso en el congelador.En general, alimentos enlatados que contienen mucho ácido, como los tomates, las toronjas, y las piñas, se pueden guardar en la alacena por 12 a 18 meses. Los alimentos enlatados de poco ácidocomo las carnes, aves, pescados y la mayoría de las verduras, duran de 2 a 5 años -- si las latas se mantienen en buen estado y se han guardado en lugar fresco, limpio y seco. Deseche las latas queestén abolladas, goteando, abultadas, u oxidadas.
La Preparación
Siempre lávese las manos antes y después de manipular los alimentos.
No propague la contaminación. Mantenga las carnes,aves y pescados crudos y sus jugos separados de otros alimentos. Después de cortar carnes crudas, lávese las manos y lave las tablas de cortar, los cuchillos y los mostradores con agua caliente yjabón.
Marine las carnes y aves en el refrigerador, en un envase cubierto.
Mantenga las tablas de cortar sanitarias con una solución de 1 cucharadita de lejía en 1 cuarto de agua.
El...
Siempre refrigere los alimentos perecederos dentro de un plazo de 2 horas (1 hora si la temperatura ambiente está por encima de 90 ºF). Las bacterias dañinas que causanintoxicaciones alimentarias crecen rápidamente a temperatura ambiental.
Verifique la temperatura de su refrigerador y su congelador con un termómetro. El refrigerador debe de mantener unatemperatura de 40 ºF o menos, y el congelador, 0 ºF o menos.
Cocine o congele las aves, pescados, carnes molidas, y visceras crudas dentro de 2 días; las carnes de res, ternera, oveja, o cerdo, dentrode 3 a 5 días.
Los alimentos perecederos como carnes y aves se deben de envolver herméticamente para mantener la buena calidad y para prevenir que los jugos goteen sobre otros alimentos.Para mantener la buena calidad cuando congele carnes y aves en su paquete original, envuélvalos con papel de aluminio o envoltura de plástico que están recomendados para uso en el congelador.En general, alimentos enlatados que contienen mucho ácido, como los tomates, las toronjas, y las piñas, se pueden guardar en la alacena por 12 a 18 meses. Los alimentos enlatados de poco ácidocomo las carnes, aves, pescados y la mayoría de las verduras, duran de 2 a 5 años -- si las latas se mantienen en buen estado y se han guardado en lugar fresco, limpio y seco. Deseche las latas queestén abolladas, goteando, abultadas, u oxidadas.
La Preparación
Siempre lávese las manos antes y después de manipular los alimentos.
No propague la contaminación. Mantenga las carnes,aves y pescados crudos y sus jugos separados de otros alimentos. Después de cortar carnes crudas, lávese las manos y lave las tablas de cortar, los cuchillos y los mostradores con agua caliente yjabón.
Marine las carnes y aves en el refrigerador, en un envase cubierto.
Mantenga las tablas de cortar sanitarias con una solución de 1 cucharadita de lejía en 1 cuarto de agua.
El...
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