Licor De Cafe
Páginas: 2 (498 palabras)
Publicado: 24 de septiembre de 2012
Proyecto de Química
Nombre del Alumno: Jaime Vázquez Del Castillo.
Nombre del profesor: Rafael Emilio Bueno Martínez
“La fermentación de bebidas”
“Método Científico”
Guadalajara,Jalisco
29 de agosto de 2012
Ingredientes
½ kg. De café tueste natural bien molido.
2 litros de aguardiente seco.
1 litro de agua.
1 kg. De azúcar.
Preparación.
En un recipiente se pone amarcerar el aguardiente con el café bien molido, se tapa y se deja reposar durante unas 24 horas.
Pasado el tiempo de reposo, se hace almíbar con el litro de agua y el kilo de azúcar y se pone alfuego. Se tiene hirviendo unos cinco minutos.
Cuando se ha enfriado se añade a la preparación anterior y ya está lista para filtrarse.
Una vez filtrado ya está listo para filtrar.
Diseñoexperimental.
Para poder realizar el proyecto. Entre los tres integrantes decidimos hacer un trabajo para ver que bebidas se hacen con el mismo método como el Tejuino, el Kalua y el licor de café.
Yoinvestigue primero la receta del licor de café y encontré varias pero me decidí por la más simple y más fácil de elaborar.
Primero para conseguir los materiales, ocupe la ayuda de una persona mayor de edadya que no podía conseguir el aguardiente por mi mismo por ser menor de edad. Después de conseguirlo, conseguí los otros ingredientes más fácilmente.
Mi Hipótesis.
Nosotros teníamos la hipótesis deque había muchas bebidas que se elaboran con la misma técnica que se usa en la realización del tepache, como el Tejuino y el licor de café.
Primer día.
En el primer día hice lo que decía la receta;puse el aguardiente en un recipiente de plástico y luego le agregué el café, y lo deje reposar 24 horas.
Segundo día.
Hice el almíbar revolviendo el litro de agua con el kilo de azúcar, después dehervirla durante cinco minutos el agua quedo un poco espesa. Cuando fui a ver el recipiente el olor que expedía era muy fuerte; olía como ha tequila con café, al agregarle el almíbar ya frio el olor...
Nombre del Alumno: Jaime Vázquez Del Castillo.
Nombre del profesor: Rafael Emilio Bueno Martínez
“La fermentación de bebidas”
“Método Científico”
Guadalajara,Jalisco
29 de agosto de 2012
Ingredientes
½ kg. De café tueste natural bien molido.
2 litros de aguardiente seco.
1 litro de agua.
1 kg. De azúcar.
Preparación.
En un recipiente se pone amarcerar el aguardiente con el café bien molido, se tapa y se deja reposar durante unas 24 horas.
Pasado el tiempo de reposo, se hace almíbar con el litro de agua y el kilo de azúcar y se pone alfuego. Se tiene hirviendo unos cinco minutos.
Cuando se ha enfriado se añade a la preparación anterior y ya está lista para filtrarse.
Una vez filtrado ya está listo para filtrar.
Diseñoexperimental.
Para poder realizar el proyecto. Entre los tres integrantes decidimos hacer un trabajo para ver que bebidas se hacen con el mismo método como el Tejuino, el Kalua y el licor de café.
Yoinvestigue primero la receta del licor de café y encontré varias pero me decidí por la más simple y más fácil de elaborar.
Primero para conseguir los materiales, ocupe la ayuda de una persona mayor de edadya que no podía conseguir el aguardiente por mi mismo por ser menor de edad. Después de conseguirlo, conseguí los otros ingredientes más fácilmente.
Mi Hipótesis.
Nosotros teníamos la hipótesis deque había muchas bebidas que se elaboran con la misma técnica que se usa en la realización del tepache, como el Tejuino y el licor de café.
Primer día.
En el primer día hice lo que decía la receta;puse el aguardiente en un recipiente de plástico y luego le agregué el café, y lo deje reposar 24 horas.
Segundo día.
Hice el almíbar revolviendo el litro de agua con el kilo de azúcar, después dehervirla durante cinco minutos el agua quedo un poco espesa. Cuando fui a ver el recipiente el olor que expedía era muy fuerte; olía como ha tequila con café, al agregarle el almíbar ya frio el olor...
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