LIMPIEZA PLANTA DE SACRIFICO

Señores
PLANTA DE SACRIFICIO
REF: VISITA PROGRAMAS Y SISTEMAS DE LIMPIEZA DESINFECCION Y RECICLAJE
En la Fecha 30 de Julio de 2.013 se llevo a cabo una visita a la planta de sacrificio, con elobjetivo
de recomendar, los procesos, productos y elementos necesarios para un buen nivel de limpieza y
desinfección.
Se determina llevar el programa en las siguientes fases:
 PROGRAMA CORRECTIVO
LIMPIEZA DIARIA
 LIMPIEZA PROFUNDA
PROGRAMA CORRECTIVO
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Limpieza y pintura en paredes y techos, utilizando para ello pintura lavable
Colocar ytapar entrada de animales e insectos con angeo
Arreglo, eliminación de oxido en todas las puertas de la planta (este deterioro ha sido
Ocasionado por el uso frecuente de hipoclorito en polvo)Limpieza, desmanchado y blanqueo de pisos (actualmente presentan manchas de oxido y
Biopelicula acumulada en las superficies)
Limpieza correctiva a la línea de producción y ganchos (actualmentepresentan oxido
Resequedad y falta de lubricación
Desmanchar el Pediluvio y mantener con solución desinfectante.
Desmanche y brillo de todos los equipos de acero inoxidable (presentan manchas y opacidadPor biopelicula
Colocar dispensadores de toalla para manos, papel higiénico y jabón de manos con sus
Respectivas papeleras.
Sistema de lavado y desinfección para canastillas
Señalización adecuadaPersonal con equipo adecuado de trabajo
Sistema de reciclaje de basuras

PRODUCTOS Y RECOMENDACIONES

CITROSAN Para desinfección aplicación directa sobre a alimentos sin enjuagar
ALUMICLEANPara la remoción de manchas de oxido, suciedad envejecida y limpieza de equipos
de acero inoxidable
PENTAQUAD Para desinfección diaria y o choque
SANICHLOR 10 Para desinfección y o choque
LkECONOCLOR Para el blanqueo de las superficies
METAKLEAN Para la limpieza de ganchos y línea
PREMIUM LUB Lubricante liquido de alta densidad especial al contacto con alimentos
TRICLOHAND ECO Jabón para...