Linea De Tiempo Ingenieria En Alimentos 19 10 2013

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h1Linea de Tiempo - Ingenieria en Alimentos/h1
h4porJaf21 buenastareas.com/h4
1.- Descubrimiento del fuego (1.4 millones de antildeos a.C), las propiedades del fuego, daban textura diferente a los alimentos con los que los hombres de laprehistoria se alimentaban.br /
2.- Hace 12.000 antildeos -6000 a.C.br /
Origen de la agriculturabr /
Concentracioacuten de la tierra y extensioacuten de monocultivos.br /
Uso de semillashiacutebridas, muy productivas pero bastante vulnerablesbr /
Mecanizacioacuten de la fuerza de trabajo (tractores, maquinaria pesada) y disminucioacuten de la mano de obrabr /
Uso intensivo de productosquiacutemicos para el abono (fertilizantes) y para el control de plagas (pesticidas).br /
Consuo elevado de agua en muchos cultivos (sistema de regado).br /
Subvencioacuten y apoyo institucional.br /2.- En la Edad Media la salazoacuten representaba el sistema principal de conservacioacuten de alimentos mdashcarne y pescado en primer lugarmdash, siendo conocidas, al igual que en las civilizacionesantiguas, las propiedades de la sal como integrador alimenticio y como conservante. br /
3.- En el Medioevo tambieacuten era muy utilizado otro meacutetodo de conservacioacuten de carne y pescado,que ademaacutes conferiacutea un sabor agradable y una particular coloracioacuten el ahumado.br /
4.- El proceso de congelacioacuten fue utilizado comercialmente por primera vez en 1842, pero la...