lipidos

que son los lipidos
Se conoce con el término de lípidos al conjunto de moléculas orgánicas ( de almacenamiento de enrgia ), la mayoría de ellas biomoléculas, compuestas de carbono e hidrógeno, enmenor medida de oxígeno y también por fósforo, azufre y nitrógeno y cuya principal característica resulta ser que son hidrofóbicas, es decir, insolubles al agua y sí plausibles de ser disueltas ensustancias orgánicas como el alcohol, la bencina, el benceno y el cloroformo.
lipidos saponificables
Un lípido saponificable sería todo aquel que esté compuesto por un alcohol unido a uno o variosácidos grasos (iguales o distintos).Estas moléculas se hidrolizan en soluciones alcalinas produciendo ésteres de ácidos grasos. Saponificación deriva del método antiguo para la producción de jabón, que esuna sal sódica o potásica de un ácido carboxílico de cadena larga (R=C13-C19):
¿Qué son los lípidos simples?
Son lípidos saponificables, es decir lípidos formados por la unión de un alcohol con uno ovarios ácidos grasos. En su composición sólo intervienen el carbono, hidrógeno y oxigeno. Dentro de este grupo se encuentran.
* Ácidos acilglicéridos: Lípidos simples formados por la esterificaciónde una, dos o tres moléculas de ácidos grasos con una molécula de glicerina. tambien dan lugar a reacciones de saponificación en la que se producen moléculas de jabón
* Ácidos Céridos:Son lípidos quese obtienen por la esterificación de un ácido graso con un alcohol monovalente de cadena larga. La unión de las distintas moléculas de céridos forma láminas impermeables que sirven de protección amuchos tejidos y formaciones dérmicas
*Según el número de ácidos grasos, se distinguen tres tipos de estos lípidos:
los monoglicéridos, que contienen una molécula de ácido graso estos están compuestospor un glicérido unido covalentemente a una cadena de ácidos grasos a través de un enlace éster. Los monoacilgliceroles se pueden dividir en:
1-monoacilgliceroles
2-monoacilgliceroles...