lipidos

 Lipidos

Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque tambiénpueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas.En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo untipo de lípidos procedentes de animales. Los lípidos cumplen funciones diversas en losorganismos vivientes, entre ellas la de reserva energética, la estructural y la reguladora
Ácidos grasos:
Son lasunidades básicas de los lípidos saponificables, y consisten en moléculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada con un número par de átomos de carbono y un grupo carboxilo terminal. Lapresencia de dobles enlaces en el ácido graso reduce elpunto de fusión. Los ácidos grasos se dividen en saturados e insaturados
saturados: Sin dobles enlaces entre átomos de carbono
Insaturados: Losácidos grasos insaturados se caracterizan por poseer dobles enlaces en su configuración molecular. Éstas son fácilmente identificables, ya que estos dobles enlaces hacen que su punto de fusión seamenor que en el resto. Se presentan ante nosotros como líquidos, como aquellos que llamamos aceites
Esteroides:
Los esteroides son lípidos derivados del núcleo del hidrocarburo esterano, esto es, secomponen de cuatro anillos fusionados de carbono que posee diversos grupos funcionales por lo que la molécula tiene partes hidrofílicas e hidrofóbicas
Entre los esteroides más destacados se encuentranlos ácidos biliares, las hormonas sexuales, las corticosteroides, la vitamina D y el colesterol. El colesterol es el precursor de numerosos esteroides y es un componente más de la bicapa de lasmembranas celulares. Esteroides Anabólicos es la forma como se conoce a las substancias sintéticas basadas en hormonas sexuales masculinas. Estas hormonas promueven el crecimiento de músculos así como...